魚豆腐的做法大全，3種值得推薦！

魚肉和豆腐一直是很好的搭配， 這兩種食材的營養都很豐富， 搭配在一起吃在味道上相互補充， 同時也有利於營養的吸收， 所以出現了很多魚肉和豆腐搭配做成的美食， 下面推薦人們吃得比較多的三種。

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一、魚豆腐的做法

材料

鯽魚， 內脂豆腐(嫩豆腐)， 料酒， 鹽， 薑， 蔥

做法

1、鯽魚去內臟， 去鱗， 去鰓， 剪去魚鰭和魚尾洗淨瀝幹水分。

2、煮鍋加水燒開轉中火， 放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。

3、炒鍋燒溫熱放油轉小火， 放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。

4、煮鍋加水燒開轉小火， 放入鯽魚、薑、料酒上蓋煮20分鐘左右， 放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。

二、麻辣鹹魚豆腐

材料

薄鹽鯖魚100公克， 雞蛋豆腐1盒， 柳松菇100公克， 馬蹄20公克， 紅甜椒20公克， 黃甜椒20公克， 薑10公克， 松子10公克， 蒜頭10公克， 蔥10公克， 飛魚卵30公克， 麻辣醬1大匙， 辣豆瓣醬1大匙， 醬油膏1大匙， 糖1/4小匙

做法

1、馬蹄切丁、豆腐切塊、薄鹽鯖魚切丁、柳松菇切丁、紅黃甜椒切丁、薑切末、蒜頭切末、蔥切花備用；

2、起一干鍋， 放入松子幹煎上色後盛盤備用；

3、將砂鍋預熱備用；

4、起鍋熱油， 放入豆腐塊煎至兩面金黃後，

加入馬蹄丁、鯖魚丁炒香， 再加入蒜末、姜末、柳松菇丁炒香， 加入麻辣醬、辣豆瓣醬、醬油膏、水、糖、飛魚卵拌炒均勻；

5、起鍋倒入砂鍋中， 撒上松子、蔥花、紅黃甜椒丁、飛魚卵即可完成。

三、鮭魚豆腐起司丸

1、鮭魚兩面撒點鹽， 放進小烤箱烤熟， 約10~15分鐘。

2、把盒裝板豆腐先蓋個盤子，

上面用重物壓一下， 使豆腐出水。 是用杯子裝水壓在上面。

3、把烤好的鮭魚用手弄碎， 並去除魚刺。 再把弄碎的豆腐一起混合(豆腐約用半盒就可以)， 加點胡椒粉， 一大匙的麵粉， 半顆蛋， 混合均勻。

4、把鮭魚豆腐捏成球狀， 中間包一塊起司塊。 再沾麵包粉， 下油鍋煎炸至金黃色即可。