營養飲食

血壓高的人能吃黃豆嗎?

血壓過高的話一定要注意合理的調節控制血壓, 特別是一些中老年人很容易面對高血壓的問題, 高血壓患者可以吃黃豆, 因為其富含豐富的植物蛋白磷脂鈣等, 這些營養物質對防治高血壓高血脂有一定的效果。

1、豆漿含有豐富的植物蛋白, 磷脂, 維生素B1、B2, 煙酸和鐵、鈣等礦物質, 尤其是鈣的含量, 雖不及豆腐高, 但比其他任何乳類都豐富。 豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。 多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症, 防治氣喘病。 豆漿對於貧血病人的調養, 比牛奶作用要強, 以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白, 可以使人的抗病能力增強, 調節中老年婦女內分泌系統, 減輕並改善更年期症狀, 延緩衰老, 減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生, 使皮膚白皙潤澤。

2、適者如斯:一般人皆可食用。 女性、老人和兒童有位適合。 成年人每天飲1~2次即可, 每次250~350毫升;兒童200~230毫升即可。

3、特別提示:豆漿性偏寒, 故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用。 飲未煮熟的豆漿會發生噁心嘔吐的中毒症狀, 不能沖入雞蛋, 雞蛋的蛋清會與豆漿中的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質, 不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒, 因為它的營養不足以滿足嬰兒成長的需要, 不要空腹飲豆漿, 豆漿不能與藥物同飲, 飲豆漿不要加紅糖, 白糖須煮熟離火候在加。 不宜飲用過多, 以免引起消化不良, 出現腹脹、腹瀉等不適。