紅薯乾的做法，這樣做出來最好吃了！
紅薯是對健康很有好處的食物， 比如紅薯含有豐富的胡蘿蔔素， 胡蘿蔔素進入體內可以轉化成為維生素a， 而維生素a對眼睛健康非常好， 並且紅薯所含的胡蘿蔔素非常容易被吸收， 所以吃紅薯乾具有保護眼睛的功效， 那麼紅薯乾如何做才好吃呢？
一、紅薯乾的做法
1.紅薯洗刷乾淨， 用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片
2.切好的紅薯片泡在涼水中10分鐘， 中途換二次水去掉紅薯裡的澱粉
3.泡好的紅薯片用廚房紙巾吸幹水份擺在烤盤中
4.將黃油加熱熔化， 在紅薯片的表面薄薄刷一層
5.撒上少許白砂糖， 放入預熱好170度的烤箱中， 烤20分鐘左右至乾脆取出放涼
二、自製紅薯乾的做法步驟
1、紅薯清洗乾淨；
2、上鍋蒸熟。 如果紅薯個頭很大， 可以對半切開；
3、蒸到用筷子能夠輕易的插進去就可以了；
4、將蒸熟的紅薯取出， 放在晾網上， 稍稍晾涼；
5、去掉紅薯皮和纖維較多的部分；
6、切成厚約1cm左右， 長約6~8cm的粗條。 擺放在晾網上， 然後放在通風處風乾一晚上；
7、微波爐版：將紅薯條平鋪在有網孔， 可以放進微波爐的容器上， 中高火加熱。 每次加熱時間大約2~3分鐘， 加熱完成後， 取出稍稍放涼， 再繼續加熱。 大約3次後， 轉為每次加熱1分鐘，
8、加熱完成後的紅薯乾， 完全晾涼後， 密封保存。 如果喜歡更有嚼勁的， 可以放在通風的地方繼續晾乾。 左邊的是烤箱版的， 右邊是微波爐做的。
三、烹飪技巧
1、用的是紅芯紅薯， 用其他品種也是一樣的， 甚至烤一些果乾也可以；
2、紅薯切片的時候要切的厚薄均勻， 如果用合適的刨皮器則最好；
3、每個烤箱的溫度都有少許差異， 原則是低溫將紅薯裡的水份烤出來， 口感就是香脆的， 大家可以按自已烤箱的脾氣調整具體的時間和溫度， 最後幾分鐘多觀察下， 不要過頭烤糊了；
4、紅薯乾不要一下子烤太多， 會比較容易吸濕， 潮了就不好吃了；
5、不喜歡吃甜可以將撒白砂糖的步驟省略。
