咖喱雞丁的做法，這樣做出來更好吃！

越來越多的人喜歡下廚做菜， 但因為懂得做菜的方法比較少， 所以吃到的食物通常比較單調， 今天就為大家增加一道菜的做法， 這道美食名叫咖喱雞丁， 現在就來學習製作的方法吧。

一、咖喱雞丁飯

材料

雞胸肉230克， 胡蘿蔔半根138克， 土豆一個150克， 蔥花適量， 咖喱塊50克

做法

1.把雞胸洗淨， 剔去雞皮， 把肉切成1.5CM左右的丁.胡蘿蔔土豆去皮洗淨切和雞丁大小的丁.

2.鍋內放少量的油， 依次下入胡蘿蔔和土豆翻炒至八成熟撈出待用。

3.鍋內再次加入一匙油， 下入雞丁和蔥花翻炒。

4.待雞丁稍有變色加入炒好的胡蘿蔔土豆翻炒均勻。

5.加入清水沒過食材即可（加了500ML水)待水煮開後關火或開最小火.放入咖喱塊用炒勺攪拌至咖喱塊融化.

6.開中火燉煮3—5分鐘。 待湯汁呈稠糊狀即可關火

二、咖喱雞丁鍋

材料

主料：淨雞肉50克， 大米飯25克， 蔥頭30克。

調料：植物油15克， 咖喱粉5克， 雞湯（也可以加入雞粉或牛肉粉的清水代替）250克， 麵粉， 鹽， 辣椒面各少許。

做法

1.將蔥頭、雞肉切成小丁。

2.將雞湯倒入沙鍋備用。

3.炒鍋內放油燒熱， 加入蔥頭丁， 炒至金黃色時， 放入麵粉和咖喱粉炒熱， 倒入盛雞湯的沙鍋內煮沸， 加入鹽、辣椒面調味。

4.將雞丁、米飯倒入湯內煮3～5分鐘即可。

暖身提示：咖喱建議選擇超市出售的瓶裝品， 用法簡單， 無需提前炒制， 味道也不錯。

三、印度咖喱雞丁

材料

清雞湯或蔬菜清湯350毫升， 中等大小洋蔥1個， 大蒜2瓣， 菜油3湯匙， 麵粉3湯匙， 印度高馬咖喱粉2湯匙， 去骨去皮雞脯750克， 新鮮香菜（芫荽）1小把，

做法

1.清雞湯或蔬菜清湯燒開。 洋蔥、大蒜瓣去皮剁碎。 大煎鍋中注入菜油加熱， 放入蔥蒜煸炒5分鐘至變軟。

2.麵粉和咖喱粉放入大碗內混和攪拌。 雞脯切丁， 約2.5釐米見方， 倒入碗中攪拌， 直至雞丁均勻地裹上咖喱麵粉。 將雞丁連同咖喱麵粉一起倒入鍋中拌炒3分鐘。

3.香菜洗淨瀝幹， 留出少量作點綴， 其餘切成一湯匙量的碎末， 連同葡萄乾和熱雞湯（或菜湯）一起倒入雞丁中攪拌。 煮沸後轉小火煨10分鐘。

4.杏仁用沒有下油的煎鍋幹炒。 檸檬擠汁備用。

5.雞丁燒好後離火， 拌入杏仁、檸檬汁、酸乳酪、奶油、鹽、胡椒等。 用小火略燒一會兒， 但不要煮沸。 用留出的香菜點綴即成。