煲仔粥的做法，這樣做出來更有營養！

很多人都有熬粥吃的習慣， 比如各種各樣的煲仔粥就深受人們的歡迎， 今天介紹的美食就是非常好吃的包子粥， 比如羊城煲仔粥、天香煲仔粥等等， 學會做這些粥一定會很有成就感的。

一、羊城煲仔粥的做法

1．花生用油炒熟；粳米淘洗乾淨；海蜇皮水泡洗淨， 切成薄片；魷魚水發， 切成薄片；油條切粒。

2．鍋置旺火』二， 下少量油， 投入薑末煸香， 加入適量清水， 倒入粳米， 煮沸後改為文火煮至米粒開花， 放入魷魚片、鮮魚片、蝦肉、海蜇皮片、油條粒、花生， 加入精鹽、味精、胡椒粉， 調好味起鍋倒入煲仔內。

3．煲仔置旺火上， 煲至粥成汁稠冒氣泡時， 調入醬油， 淋入麻油， 撒上蔥絲即可食用。

功效：本粥含有豐富的優質蛋白， 具有補腎健脾之功， 對脾腎兩虛、體弱多病者尤為適宜。

二、隔水燉之煲仔粥的做法

1、廣式臘腸切成小段

2、香菇淘洗， 可切可不切， 金錢菇本來就小小的一個。

3、放入材料以及大米。

4、加鹽， 一份廣式煲仔閑粥就做好了。

三、天香煲仔飯

材料

配菜的材料：香菇、蓮藕、胡蘿蔔、生薑、油、鹽、糖、菠菜、麻油和炒香的芝麻

調料的配製：蠔油一湯匙、糖適量， 水小半碗， 拌勻調成醬汁

做法

【配菜材料的處理】：

1、香菇去柄， 用清水泡軟， 擠幹水份後切成絲， 用些許糖、生粉水拌勻， 最後下點麻油醃製備用

2、蓮藕、胡蘿蔔清洗後切粒， 汆水

3、生薑切粒

【調料的配製】：光有好的材料是不夠的， 調料起到畫龍點睛的作用。 一般人做素菜總是擔心味道不夠， 這個精那個精的加上一堆， 結果硬是把好好的素菜弄得俗不可耐全然沒有了素菜的清雅。

【配料炒制】：

1、熱鍋下油， 油熱後下薑粒炒至聞到香味；

2、下冬菇繼續翻炒， 直至炒出冬菇的香味；

3、然後下汆過水的蓮藕、胡蘿蔔略炒片刻， 加入調好的醬汁， 中小火熬煮；

4、邊煮邊攪拌， 煮至收汁即可。

5、米飯用中小火熬制開始收水時放入炒好的配菜， 加蓋繼續小火燜煮直至聞到飯香。 （喜歡吃鍋巴的同學請繼續再燜煮一會， 但要注意不要燒糊了)。 熄火後繼續燜十分鐘即可。

6、另開一爐燒水， 待水燒開， 往鍋里加點油、鹽、糖， 下菠菜燙熟， 撈起切斷， 拌點鹽、麻油和炒香的芝麻， 把菠菜加到飯裡拌勻，