涼拌白菜絲的做法大全

涼拌的菜是我們平時都會在餐桌上看到的配菜， 白菜是最為常見也是最為便宜的一種蔬菜， 冬天常吃白菜的話會有非常好的功效， 可以清熱祛毒， 涼拌白菜絲的做法是非常簡單的， 但是口味卻多種多樣， 深受人們喜愛， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於涼拌白菜絲的做法吧。

原料：大白菜心一個、香菜、蔥、幹紅辣椒。

做法：

1、白菜心切成細絲備用；

2、香菜和蔥切成碎末， 幹紅辣椒切成小段備用；

3、切好的白菜心和香菜蔥末混合；

4、起油鍋， 下入幹紅辣椒段小火慢炸出香味， 直接潑到菜裡；

5、辣椒油和菜拌勻後， 添加適量鹽、糖和味精拌勻即可。

溫馨提示：

1、粗壯的香菜根很好吃的哦， 我都沒有扔掉；

2、不能吃辣的， 可以乾炸花椒， 或者直接燒熱油潑， 香油、花生油、玉米油、橄欖油隨自己喜好；

3、先用熱油拌勻白菜心， 再添加其它調味， 可以有效防止白菜心迅速出水；

4、鹽糖是基礎調味， 也可以添加涼拌醬油和米醋， 兩種滋味， 不同的風格。 不主張太多的調味， 那樣會掩蓋白菜心本身的鮮、甜、美。

上面的這些內容就是關於涼拌白菜絲的做法的介紹了， 如果大家平時懶得做飯的話可以做一些涼拌白菜絲來吃， 喜歡吃粉絲的話也可以適當的加入一些粉絲來吃， 烹油的時候可以放一些幹辣椒來提味， 淡淡的辣味會讓人胃口大開， 食欲大增。