光吃菜不吃飯是不是真的得糖尿病機率大增
糖尿病病人不能吃什麼?飯吃少了菜和油吃多了
不少人以為“只吃菜、不吃飯”能減肥， 糖尿病專家介紹， “事實與之相反， 飯少吃了， 菜吃多了， 菜肴中的油和蛋白質的攝入量很高， 甚至還可能超過米飯中澱粉的熱量， 導致熱量超標、營養過剩。 ”
我們來算一筆賬：一克油中， 大約有9個熱卡的熱量;在一克蛋白質中， 大約有4個熱卡的熱量;相比之下， 一克米飯中， 也就只有4個熱卡的熱量。 因此， 只吃菜、不吃飯， 會導致飲食中油多、蛋白質多， 熱量猛增， 容易得糖尿病。
年輕“應酬族”吃出糖尿病
在臨床上， 不乏20多歲的2型糖尿病患者，
記者發現， 不少從事銷售、市場的年輕白領“應酬族”， 每天營養過剩， 導致胰島素每天在過度工作。 久而久之， 胰島負擔過大， 導致血糖不能正常控制， 結果在“應酬族”中糖尿病患者明顯增多。 據統計， 目前本市2型糖尿病患病率為8.6%， 高於全國大城市平均水準。 目前， 世界衛生組織已將糖尿病列為三大疑難病之一。
注意營養配比可防糖尿病
糖尿病專家建議， 健康人群可以按照糖尿病病人食譜的營養比例來調整日常飲食。 如一日三餐中的每日碳水化合物的比例為65%、蛋白質的比例為15%、脂肪的比例為25%。 根據個人的身高和體重， 按此比例來配製， 還可預防健康人群患糖尿病。
少人以為，
事實與之相反， 飯少吃了， 菜吃多了， 菜肴中的油和蛋白質的攝入量很高， 甚至還可能超過米飯中澱粉的熱量， 導致熱量超標、營養過剩。
有人算了一筆賬：1克油中， 大約有9個熱卡的熱量;在1克蛋白質中， 大約有4個熱卡的熱量;相比之下， 1克米飯中， 也就只有4個熱卡的熱量。 因此， 只吃菜、不吃飯， 會導致飲食中油多、蛋白質多， 熱量猛增， 容易得糖尿病。
“應酬族”易吃出糖尿病俗話說：病從口入。 專家指出， 包括糖尿病、癌症等在內的90%的成年病都與飲食不當有關。 因此， 我們的飲食不但要吃得衛生， 而且要吃得科學、合理， 進行科學配餐和平衡膳食。
在臨床上， 不乏20多歲的2型糖尿病患者，
不少從事銷售、市場的年輕白領“應酬族”， 每天營養過剩， 導致胰島素每天在過度工作。 久而久之， 胰島負擔過大， 導致血糖不能正常控制， 結果在“應酬族”中， 糖尿病患者明顯增多。
世界癌症研究基金會(WCRF)提出了具有廣泛科學依據的、從飲食營養方面預防癌症的10條建議。
在每天的飲食中， 植物性食物(如蔬菜、水果、穀類和豆類)應占總量的2/3以上， 品種保證在5種以上。 每天吃600~800克穀類、豆類、植物類根莖， 加工越簡單的植物類食物越好。
每天吃紅肉(牛、羊、豬肉)不應超過90克， 最好以魚和家禽代替紅肉。
少吃高脂肪食物， 特別是動物性脂肪。 選擇食用適宜的植物油並控制用量。
少吃鹽，
不提倡喝酒， 即使想喝也應少喝一點(白酒控制在50克以內)。
不要食用在常溫下存放時間過久、可能受真菌毒素污染的食物。
加工食品中的添加劑、污染物及殘留物的水準， 應低於國家規定的限量。
不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚、肉或醃肉， 熏肉只能偶爾食用。
在飲食上基本遵循上述建議的人， 一般不必食用補充劑。 因營養補充劑對減少癌症的危險可能沒有幫助。
預防糖尿病吃穀物纖維
德國研究人員在新的研究中發現， 全穀類食品和很多蔬菜所含的非水溶性纖維能夠改善人體對胰島素的利用狀況， 從而有助於預防2型糖尿病。
膳食纖維主要有兩大類：水溶性和非水溶性。
