黑米粥怎么煮才能煮爛

黑豆呈灰黑色或深褐色， 營養豐富， 食、功效與作用高， 除熬粥外還能夠制做各種各樣營養成分食品和制酒， 有著“黑珍珠”和“全球米中之首”的美名。 最具象征性的陜西洋縣黑豆、自古以來就會有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美名。 用黑豆熬料的小米粥芳香光亮， 軟糯鮮美， 營養豐富， 具備非常好的滋補養生功效， 因而被稱作“補血補氣米”、“長命米”等;中國民間有“逢黑必補”之說。 也是有烏發功效。

黑豆所含錳、鋅、銅等碳酸鹽大多數比稻米高1~3倍;更帶有稻米所欠缺的維他命C、葉綠素、原花青素、胡羅卜素及強心甙等獨特成份， 因此黑豆比一般稻米更具有營養成分。 多食黑豆具備健脾開胃益中， 健脾胃暖肝， 清目活血化瘀， 滑澀固精強腎之功， 針對少年白發、女性生完孩子孱弱， 病后氣血虛及其貧血、腎虛均有非常好的滋補功效。

黑豆具備補氣補血， 健脾胃暖肝、滋補腸胃，

養血活血化瘀， 養肝明目等功效。 常常服用黑豆， 有益于預防頭暈目眩、眼花、貧血、白頭發、眼病、腰酸腿軟、肺燥咳嗽、大便不通暢、小便不暢、腎虛水腫、食欲不佳、脾胃虛寒等癥。

假如在冬季侵泡黑豆得話能夠在常溫狀態侵泡一夜， 如果是在炎炎夏日， 我們能夠在侵泡的情況下放進了冷藏室， 確保黑豆的儲存溫度， 不容易影響黑豆霉變和營養元素。

侵泡黑豆的方式 非常簡單， 先把黑豆清洗干凈， 隨后倒適當清小水泡起來， 泡一夜時間就可以用于熬粥了。 假如氣溫較為熱， 就需要把黑豆放進家用冰箱里冷凍侵泡， 避免黑豆霉變。

歷經一夜時間的侵泡后， 用一般鍋煮上1鐘頭上下， 黑豆基本上就可以被燉爛了。 熬黑米粥的情況下， 先大火燒開， 隨后用文火漸漸地熬， 那樣熬成的黑米粥香氣更濃， 并且營養成分也較為非常容易被消化吸收。

原材料：黑豆、稻米、大棗、蓮籽、百合干

作法:

1、將全部食物自來水侵泡20分鐘以后再次魚缸換水， 放置火上。

2、火災燒開以后轉文火。

3、再次煮45分鐘上下，

直至小米粒澎漲盛開、粥變粘稠就可以。

口味特性：黑豆紅棗蓮子粥是由稻米、黑豆、蓮籽、大棗熬出的粥品， 具備柔肝健脾養胃、益腎強志、聰耳清目作用。

大棗， 別名紅棗， 歸屬于被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的綠色植物。 其維他命成分十分高， 有“維生素丸”的美名， 具備滋陰補陽， 補血補氣之作用。 大棗為暖溫帶農作物， 適應能力強， 種植范疇普遍。 大棗有著“鐵桿莊稼”之稱， 具備耐干旱、、耐澇的特點， 是發展趨勢節約型林果業的優選優良品種。

蓮籽對心臟是很好的， 常常服用能讓內心氣足， 越來越愛說笑樂觀。 蓮子芯煮茶喝能夠去心火， 能夠醫治心神不安等病癥， 乃至對失戀了等造成的輕度抑郁也是有減輕功效， 是一種十分有效的滋補食材。

百合干有很高的功效與作用。 祛毒、理脾健胃消食、清熱利濕化滯、滋陰養血、推動血液循環系統等作用。 主冶勞嗽、咯血、虛煩驚悸等癥， 對治療肺絡病癥和健康保健延緩衰老有非常作用。 據藥理學研究表明， 百合干有上升白細胞計數的功效，

因而對多種多樣癌癥都是有不錯的功效。 寒癥外感風寒者不宜。 在其中藥百合功效最好， 為食藥同源雙用百合花。