芋頭含糖量高嗎
芋頭作為一種雜糧食物， 其實許多朋友對其還是比較喜愛的。 芋頭中含有的糖量是不高的， 但是其含有的淀粉是很高的， 淀粉經過消化系統消化之后會轉化成糖分， 所以患有糖尿病的朋友是不宜多食芋頭的。 芋頭對人體也是有許多功效與作用的， 比如防治胃酸過多、增強免疫、提高抵抗力等等。
芋頭含糖不高， 但是含淀粉高， 淀粉經過胃腸道的消化后變為糖吸收入血， 所以糖尿病患者不宜多食芋頭。 糖尿病患者平時應該減少吃淀粉含量較高的食物。 除了芋頭之外， 對紅薯、馬鈴薯等含糖分（淀粉）較多的食物也應該盡量控制進食量。
建議糖尿病患者吃一些升糖指數低的蔬菜， 如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等；水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果；蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等。 主食最好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面。
芋頭的功效與作用
1、芋頭是一種堿性食物， 芋頭可以中和人體里面積存的酸性物質， 從而調整酸堿平衡， 產生美容養顏、烏黑頭發的作用， 還可用來防治胃酸過多癥。
2、芋頭里面的營養豐富， 可以增強免疫功能， 并且還能夠作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，
3、芋頭里面的黏液蛋白被吸收后可以產生免疫球蛋白， 這種物質能夠提高抵抗力。 所以中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。
4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。
吃芋頭的禁忌
這樣好吃的東西， 一定要多注意吃芋頭的禁忌還是有不少的， 比如：吃芋頭一定要蒸熟芋頭， 這樣才可以吃到健康美味的營養， 如果芋頭蒸出來還有半生不熟的情況就要注意了， 這樣的芋頭是不能吃的， 而且含有一定的毒性， 小心引起食物中毒。 所以這個吃芋頭的禁忌我們千萬要牢記了。
另外， 芋頭和香蕉千萬不能一起吃， 否則會造成很嚴重的后果， 大家一定要注意了。 吃芋頭的禁忌除了上面的這些， 還有對于有痰、敏性體質像蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食。
