飲食禁忌

自製涼茶 夏季食療的最佳選擇

炎熱的天氣對人體的傷害不小, 很多人都在尋找清熱降火又進補的食物。 專家告訴我們, 這個時候不妨嘗試自製涼茶, 比外面賣的要乾淨、純粹, 不會摻雜太多非中藥因素, 同時對於清涼進補也有不少好處。 下面我們就一起來看看怎樣自製涼茶。

▲苦瓜蜜

茶苦瓜幹15克, 蜂蜜1大匙。 苦瓜幹放入杯中, 沖入300毫升開水, 加蓋悶泡約12分鐘, 加入蜂蜜調勻即可飲用。 本茶能清熱, 降血壓。 苦瓜幹清熱退火, 祛暑氣, 幫助體內毒素排出。

▲枸杞防暑

茶枸杞子10克, 薄荷3克, 五味子12克, 菊花6克。 將原料放人杯中, 沖人3D0毫升開水, 加蓋悶泡10分鐘即可飲用。 本茶能補肺生津, 治暑熱煩渴。 薄荷性涼, 具有發散體熱功效;五味子可補腎潤肺, 用於體虛多汗、失眠多夢者, 能安神醒腦, 提高工作效率。

▲菊芍飲

菊花、金銀花各10克, 白芍12克, 白糖1~2匙。 將原料放人杯中, 加入300毫升開水泡開, 加蓋悶泡10分鐘,

濾出殘渣, 加入白糖調勻, 即可飲用。 本茶能清熱解毒, 消暑生津。 菊花、金銀花有保護喉嚨、緩解聲帶疲勞作用, 對於咽喉腫痛有清熱作用;白芍具有清肝火、利尿的功效。

▲複方烏梅茶

烏梅10克, 五味子5克, 紅棗3顆, 茶葉2克。 將原料放入杯中, 沖入300毫升開水, 加蓋悶泡10分鐘,

濾除殘渣即可飲用。 本茶能生津止渴, 清燥潤肺。 五味子具有潤肺、止咳功效;烏梅味甘, 有潤肺、止咳功能;紅棗可補中益氣、生津安眠。

▲清補涼湯

幹山藥、蓮子、百合、桂圓幹各15克, 芡實、大棗、玉竹各10克, 白糖1~2大匙。 鍋中倒入3杯水, 放入除桂圓於之外的原料,

以中火煮開, 改小火熬煮20~30分鐘, 再加入桂圓幹繼續以小火煮2~3分鐘, 最後加入白糖, 盛入碗中即可食用。 本茶能健脾益氣, 滋陰潤肺。 玉竹有滋陰潤肺、生津養胃功效, 芡實有補氣、健脾、祛濕功效。

▲綠豆銀耳湯

綠豆60克, 銀耳15克, 枸杞子10克, 冰糖1~2大匙。 綠豆洗淨, 泡2~3小時備用;銀耳洗淨泡1小時,

撈出, 再清洗一次, 去除蒂頭, 以刀剁成泥備用。 鍋中倒入600毫升水, 放入所有原料, 以中火煮開, 改小火熬煮30~40分鐘, 最後加入冰糖, 盛入碗中即可食用。 本茶能益氣補血, 增強免疫力。 綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴等功效。

▲赤小豆西瓜皮湯

赤小豆50克, 西瓜皮50克, 白茅根50克。 赤小豆淘淨, 西瓜皮、白茅根切碎。 將赤小豆、西瓜皮、白茅根放入鍋中, 用旺火煮沸, 再用小火煮2小時。 本湯有祛淤降脂、健脾利濕之功效。

▲三根飲將

白茅根100克、蘆根50克、菠菜根100克切段, 加水共煎, 去白茅根、蘆根, 留菠菜根食用, 飲湯汁,有清熱涼血、清腸胃熱毒、順氣化積之效。對中暑伴有便秘者更有效。

▲西瓜翠衣湯

新鮮西瓜皮(去瓤)一個,白糖適量。將西瓜外邊一層綠皮薄薄削下,洗淨後切成碎塊,放水煎煮30分鐘,去渣取汁,再加入白糖攪勻,涼後代茶喝。有清熱解暑之功效。

飲湯汁,有清熱涼血、清腸胃熱毒、順氣化積之效。對中暑伴有便秘者更有效。

▲西瓜翠衣湯

新鮮西瓜皮(去瓤)一個,白糖適量。將西瓜外邊一層綠皮薄薄削下,洗淨後切成碎塊,放水煎煮30分鐘,去渣取汁,再加入白糖攪勻,涼後代茶喝。有清熱解暑之功效。