便秘吃什麼好 吃這8道菜潤腸通便
推薦食療方
(1)參須珠貝茶
藥材:參須、麥冬、百合、川貝各7.5克。
調料:冰糖適量。
做法:①將參須、麥冬、百合、川貝洗淨備用。 ②碗中倒人半杯水,
功效:麥冬中含有氨基酸、葡萄糖等有效成分, 可以溫和滋補, 並具有加強免疫和利尿作用, 可以改善神經衰弱, 改善便秘。
(2)香菇桃仁湯
材料:香菇300克, 鮮桃仁200克, 雞湯適量, 澱粉適量。
調料:鹽、料酒、白糖適量。
做法:①香菇用水泡發備用。 ②鮮桃仁上鍋蒸熟備用。 ③在雞湯中加入適量鹽、料酒、白糖, 下鍋煮沸。 ④加入熟桃仁和泡發的香菇, 煮熟後用澱粉勾芡即可。
功效:潤腸通便。 可輔治便秘。
(3)紅杏燉雪梨
材料:鴨梨5個, 紅杏適量。
調料:白糖適量。
做法:鴨梨洗淨, 除去心和核, 與紅杏、白糖放在半碗水中。 隔水燉1小時, 即可。 功效:紅杏潤腸下氣通便;鴨梨清熱生津潤肺。 本品有清熱生津、潤腸通便的功效,
(4)三絲牛蒡
材料:牛蒡1根, 胡蘿蔔100克, 黑木耳2朵, 芹菜35克。 藥材:烏梅3粒, 槐花3克, 靈芝12克, 金線蓮15克。
調料:鹽、糖、香油、沙拉油適量。
做法:①用布將槐花、靈芝、金線蓮包起來, 備用。 ②牛蒡洗淨, 切絲, 泡入鹽水中防止變黑。 ③胡蘿蔔去皮、黑木耳去蒂, 均洗淨、切絲。 ④芹菜去根部, 切段。 ⑤烏梅洗淨備用。 ⑥將洗淨後的烏梅和藥包放入鍋中, 加入適量水, 煮開後改小火熬煮20分鐘, 濾出湯汁備用。 ⑦鍋中倒人適量沙拉油, 燒熱, 放人牛蒡、胡蘿蔔、黑木耳及藥汁, 燜煮3分鐘, 再加入芹菜及鹽、糖、香油, 翻炒均勻即可。
功效:清熱, 涼血, 強健腸胃。 對高血壓和便秘等症具改善功效。
(5)冰糖燉香蕉
材料:香蕉2只, 冰糖適量。
做法:香蕉去皮, 加冰糖適量, 隔水蒸熟即可。
功效:清熱潤燥, 解毒滑腸, 補中和胃。 適用于虛弱患者的便秘。
(6)金蒜莧菜湯
材料:蒜8瓣, 莧菜120克。
調料:沙拉油、鹽適量。
做法:①加少量油在鍋中, 加熱後放下蒜瓣, 以慢火煎黃。 ②在煎蒜的鍋中加入適量水, 煮開後放人莧菜。 ③湯再度煮開後加鹽調味, 即可。
功效:通便、潤腸。
(7)當歸蓯蓉豬血
材料:豬血125克。 藥材:當歸、肉蓯蓉各15克。
調料:豬油、蔥白、鹽、雞精、香油適量。
做法:①當歸和肉蓯蓉放人沙鍋, 加水煮取藥液去渣。 ②豬血洗淨後切塊。 ③將豬血塊放人藥液中煮熟, 加豬油、蔥白、鹽、雞精、香油等混合均勻, 趁熱空腹食用。
功效:養血, 潤腸通便。
(8)蕨菜木耳肉片
材料:蕨菜15克, 木耳6克, 瘦豬肉100克, 濕澱粉適量。
調料:油、鹽、醬油、醋、白糖、泡薑、泡辣椒適量。
做法:①蕨菜用水浸漂後切段。 ②木耳水泡發脹後洗淨。 ③瘦豬肉洗淨後切片, 用濕澱粉拌勻, 鍋中放油燒熱後放入肉片, 炒至變色。 ④放人蕨菜、木耳及鹽、醬油、醋、白糖、泡薑、泡辣椒, 翻炒均勻, 即可。
功效:潤腸通便。 尤其對治療老人津血不足、腸燥便秘、大便不利有效。