八食物有效降低膽固醇 燕麥綠茶堅果西紅柿

膽固醇是一種脂質,是每個人不可缺少的,尤其在細胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。 不過,如果血液中的膽固醇含量過高,則會對人體造成很大的危害， 那么該如何降低膽固醇呢?膽固醇除了藥物外， 通過飲食控制膽固醇也非常關鍵。 吃對食物可降低“壞”膽固醇(LDL)水平， 并且提高“好”膽固醇(HDL)水平。 下面為大家推薦可降低壞膽固醇的好食物。

1.燕麥。 美國飲食協會專家希梅娜·吉梅內斯博士表示， 燕麥富含可溶性纖維(尤其是β葡聚糖)， 可有效阻止身體對膽固醇的吸收。 研究發現， 每天吃燕麥， 可使“壞”膽固醇水平和總膽固醇水平降低5%~10%。

2.豆類。 黃豆、豌豆、小扁豆和紅豆也是可溶性纖維的良好來源。 每半杯煮熟青豆含可溶性纖維3.5克。 美國《營養學雜志》刊登一項研究發現， 每天吃半杯煮熟的干豆(含2克可溶性纖維)， 堅持12周可使“壞”膽固醇水平降低7%。

3.綠茶。

科學家對14項早期相關研究結果的梳理分析發現， 常喝綠茶可使總膽固醇和“壞”膽固醇水平分別降低7.2毫克/分升和2.19毫克/分升。 吉梅內斯博士建議， 每天喝1~2杯綠茶。 大多數綠茶含咖啡因， 飲用過多容易導致睡眠困難。

4.健康油。 紅花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油中含多不飽和脂肪酸，

有益降低“壞”膽固醇水平。 橄欖油、鱷梨油和菜籽油含單不飽和脂肪酸， 既可降低 “壞”膽固醇水平， 同時還會提高“好”膽固醇水平。 美國飲食協會托比·史密森博士建議， 用以上健康油取代黃油。 但要避免高溫加熱， 攝入量最好控制在每餐1 茶匙。

5.堅果。 堅果富含不飽和脂肪酸。 每天吃1盎司堅果(相當于23粒杏仁、35粒花生、49粒開心果或兩勺花生醬)， 堅持一個月可使“壞”膽固醇降低8%~20%。

6.紅葡萄酒。 研究發現， 適量飲酒(尤其是紅葡萄酒)可使“好”膽固醇提高5%~15%。 紅葡萄酒中富含多酚抗氧化劑， 有助于降低“壞”膽固醇水平。 男女每天飲酒分別不應超過兩杯和1杯。

7.可可。 巧克力中含有大量的具有抗氧化屬性的可可。 《美國臨床營養學雜志》刊登一項研究發現， 攝入可可能夠使心臟病高危人群的“壞”膽固醇水平降低5毫克/分升。 專家建議， 每天吃1~2小塊黑巧克力(可可含量至少為60%)。

8.西紅柿。 《歐洲更年期雜志》刊登一項研究發現， 每天攝入番茄紅素(西紅柿中的抗氧化劑)可使“壞”膽固醇水平降低10%。

專家表示， 西紅柿吃法多樣， 榨汁、生吃、燒湯和配菜皆可。