​牛肉燉什麼好吃呢？

一般燉牛肉都會搭配上蘿蔔， 因為蘿蔔燉煮過後可以吸收牛肉分解出來的肉汁， 並且中和了牛肉分解出來的脂肪解除油膩的感覺。 牛肉燉蘿蔔需要看好時間， 時間過久就會讓牛肉口感變老。

牛肉燉蘿蔔——最佳孕婦飲食

蘿蔔要切成方塊。 如果用白蘿蔔燉的話， 可以切成較大的不規則塊， 因為白蘿蔔是最容易煮爛的， 而且最容易入味。

具體做法：

1、先將牛肉切成塊， 塊不要太大。

2、把不多的水燒開， 將肉塊放進去， 稍微煮一下， 去掉牛肉的血絲， 使肉塊收緊， 撈出來， 在高壓鍋中再放進新的水。 稍多一些， 漫過牛肉以上一、兩寸的樣子， 加入豆油或者花生油， 以及醬油、八角、桂皮等煮肉通常要加的調味品，

3、鍋燒開， 加上高壓閥門， 冒出氣流以後， 過15分鐘左右， 就可以強行冷卻， 打開蓋， 放進去蘿蔔塊， 不再蓋鍋， 就那樣開著鍋煮， 直到將蘿蔔煮爛。