田螺的簡單做法

石螺是一種軟體動物， 它在廣東省的攝取量是數最多的， 它關鍵能夠 用于制做青椒炒石螺、田螺煲及其炒田螺等。 針對田螺煲這類作法， 可能針對非常少勤儉持家的盆友而言是十分生疏的， 由于她們連石螺怎么處理都不清楚。 我們在制做田螺煲的情況下， 要先讓石螺在水里養幾日， 好好地除掉它里邊的污垢。

我們都了解要想制做出美味可口的田螺煲， 就需要對石螺的解決方式 有一些掌握才好， 假如我們沒有將石螺放到冷水中樣一段時間， 會將石螺里邊的土壤送到我們的食材中， 影響到我們做出去的田螺煲味兒。

用材：活石螺2斤上下， 花束蟹2只， 豬排骨2兩， 鮮墨斗魚2小只， 酸蘿卜2， 3兩上下(非常喜愛的盆友能夠 在搞好之后， 愛吃是多少就是多少， 千萬不要在煮的情況下加， 那會遮住石螺味)， 平菇隨意好多個， 西紅柿2個(最好沒爛熟的， 有點兒生)蝦也10個8個上下，

紫蘇葉、、姜片、干椒段各少量， 。 (實際要是多少看多少人大約自身加占比拉)調味品：鹽， 麻椒， 白胡椒粉， 雞精， 色拉油， 油辣子， 生抽香油， 米酒， 葡萄酒一瓶， 豆腐乳， 糖適當。

制作方法：

(1)將石螺用個硬粒東西砸掉螺尖(例如用那類瓷的湯勺來敲)，

焯水除蓋(好像也是有別人解決干凈的， 之前夜店都別人解決好送去的， 不清楚農貿市場有賣不?有就少點麻煩了);花蟹屠宰清洗去爪尖切12件;豬排骨切快， 酸蘿卜切條， 煸干水份;紫蘇葉清洗切粗絲;西紅柿切片， 鮮墨水切條， 蝦去殼清洗備用。 麻椒有小麻紗包著， 沒有也不在乎， 自然有最好是。

(2)炒菜鍋燒開放適當油燒開放， 直到油盛開， 抓好多個大蒜和姜片放下去油爆到有香氣， 然后立刻放石螺不斷煸炒， 大概十多分鐘， 就把米酒和鹽朝天椒豆腐乳， 等里邊的料和油象要干得模樣， 立刻加入葡萄酒， 量要類似都浸完石螺， 就放大火力點把葡萄酒煮干才行， 隨后出鍋此外放(期內要還記得不斷煸炒， 那樣才可以對飲的香氣逼到石螺里邊的螺肉)。

(3)接下去在炒菜鍋放適當油燒開， 加鹽， 放姜片和一些切條的蒜頭， 也有豬排骨， 米酒香油， 一起爆， 有香氣出就放西紅柿并馬上放蟹鮮墨斗魚立即油爆燜煮2分鐘， 豆腐皮用煎炸過此外用盤子裝， 最終加油辣子、色拉油， 酸蘿卜， 新鮮蝦， 雞精(雞精不必放過多盡管它假多就會越來越很鮮可是也會遮住石螺的味兒的)也有麻椒一起放進放水一起熬， 水開了10分鐘上下， 就可以上鍋了， 嘿嘿~~~~自然如果有喜愛吃韭菜的盆友， 能夠 在吃的情況下裝進去燙， 但是最好有酒精爐， 我全是立即把液化氣和鍋一起上的， 總之自身吃的不注重過多。

特性：味非常鮮美濃厚， 微帶香辣， 爽嫩健脾開胃。 制做重要：石螺得養一段時間，

讓它吐凈泥， 炮制石螺時要炒成香氣， 火力點要足， 實際需看本人掌握了唯一的缺陷便是較為不便!

期待大家看了本文的詳細介紹， 大家能夠 對田螺煲的做法有一些掌握， 非常是針對廣東省的盆友， 大家是較為喜歡吃石螺的， 假如大家可以學好田螺煲的作法，

就可以在晚上為大家的親人制做一份美味可口的田螺煲來獎賞她們的勞動者了。