夏季的梔子花 竟然也可以食用

最近， 辦公室樓下花壇裡的梔子花開得正旺， 一朵朵潔白玲玲的小花， 猶如十七八歲的姑娘， 清純又不失優雅， 美麗得不帶絲毫修飾。 路過此地， 一股淡淡的清香味撲鼻而來， 那誘人的味道。

說到梔子花， 不僅在於其美觀所帶來的觀賞價值， 還具有環保價值。 可淨化空氣， 對空氣中的二氧化碳、硫化氫等多種有害氣體有較強的抵抗和吸收作用。 再者， 其花、葉、果、根還可入藥， 具有較高的藥用價值。

《神農本草經》中記載：梔子味苦性寒， 入心、肺、三焦經。 “主五內邪氣， 胃中熱氣， 面赤酒瘡腹鼻， 白癩赤癩瘡瘍。 ”主治熱病心煩;肝火目赤;頭痛;濕熱黃疸;淋證;血痢尿血;口舌生瘡;瘡瘍腫毒;扭傷腫痛等。

用梔子葉、菊花各9克， 黃芩、龍膽、甘草各6克， 水煎服， 連服15天， 治眼紅腫痛;雞蛋3個煮熟剝去外殼， 同梔子花30克共煮半小時， 治肺熱咳嗽;梔子3錢， 甘草3錢， 茵陳3錢， 黃柏3錢， 治傷寒身黃發熱。

梔子花也具有良好的食療價值。

涼拌梔子花：將梔子花500克去雜洗淨， 放人沸水中焯一下， 撈出瀝水， 置於盤中， 撒上蔥花、薑絲， 澆人香油、老醋， 酌放食鹽、雞精， 拌勻即可。 此菜清香鮮嫩， 具有清熱涼血， 解毒止痢的功效。 適用於肺熱咳嗽， 癰腫， 腸風下血等病症;將梔子花2朵， 用沸水浸泡5分鐘， 調入蜂蜜， 代茶飲， 清熱涼血、止咳， 可治傷風肺炎;用梔子葉泡茶喝， 具有降血壓的功效。 如今正值夏季， 天氣炎熱， 將金銀花、梔子、山楂各15克， 甘草5克， 水煎後放涼代茶飲， 具有防暑功效。

除此之外， 梔子花鮮湯、梔子花炒竹筍、梔子花炒韭菜等菜肴不但味道鮮美， 而且養生保健功能頗佳。