營養飲食

​玉米麵條的做法是什麼?

現在的人生活條件好了, 反而更願意吃一些粗糧了, 其實經常吃粗糧對我們的健康很有好處, 特別是玉米麵, 營養高, 大家可以用玉米麵製作手擀麵條, 味道很好。

一、玉米麵條

食材

主料玉米麵條500g黃瓜300g輔料香油適量鹽適量辣椒油適量醋適量蔥適量蒜適量

步驟

1.將幹玉米麵條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右。

2.玉米麵條泡開後, 放入蒸鍋中, 大火蒸二十分鐘。

3.將蒸好的玉米麵條放到開水中煮七八分鐘, 煮軟即可。

4.黃瓜去皮切絲。

5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻

6.玉米麵條煮好後, 撈在碗中, 放入拌好的黃瓜絲即可。

小貼士

1.幹玉米麵條一定要泡一下, 這樣好蒸, 如果是濕的不用泡。

2.一定要大火蒸, 蒸完一定要煮, 否則感覺很硬。

二、玉米麵麵條的做法步驟

做法:

1.大約不到半斤面, 加些鹽用水和好, 放一晚上;第二天接了盆水去洗, 就是在水裡搓揉(不結實時可加些鹽可使結實);很快水變得白白的像奶一樣, 換第二盆水就已經很清了:

2.一共也就換了三遍水, 灰灰的、有彈力的麵筋就有啦~加了等量玉米麵

3.和麵的時候, 兩樣東西有點不是很和群, 加了點溫水讓它們抱成了團兒:

4.蓋上蓋兒在那裡醒完後, 發現和麵時的水水兒居然滲出來了些, 呵, 有趣~不過麵團仍舊很結實~用玉米麵做面布兒, 撖成了片兒, 這回這個面片好結實, 很放心的把它撖的薄薄的, 切成條兒:

5.這回很乾爽, 一點都不粘, 就又給它疊在一起放啦~

6.水開了, 下面, 嗯~這回一根根的在水裡很是那麼回事~

7.很快, 麵條們就浮出了水面, 快熟了, 挑起一筷子看看, 嗯呢~不錯!

8.另一個鍋裡做的白菜、黃瓜、彩椒的湯頭也好了。

9.兩好和一好, 來一碗嘗嘗~