開邊蒜蓉蝦具體做法是什麼？

蝦是一種海鮮產品， 蝦的營養成分豐富， 蛋白質比較高， 也深受我們的喜愛， 在平時的菜譜中， 蝦有很多種的做法， 其中比較簡單又可口的就是開邊蒜蓉蝦， 那麼下面小編就教你如何製作， 一起來看！

原料：新鮮帶殼蝦， 蒜蓉（新鮮蒜瓣也行）， 油， 料酒， 鹽

做法：

1. 將蝦洗淨。 如果是沒有處理過的蝦要先開背， 去蝦線（就是蝦腸子）， 用料酒和適量鹽醃制（半小時以上最好）， 也可以加入雞精一起醃。

2. 將蒜蓉抹填在蝦腹中， 擺盤， 開水（水開後再上火）蒸兩分鐘。

3. 鍋熱油， 可根據口味加入適量生抽， 花椒粉， 胡椒粉， 辣椒油， 然後將滾油均勻淋在盤中的蝦上， 熱油會把蒜香味進一步提帶出來。

這道菜的關鍵是蒜香， 所以我除了偷懶用了瓶裝的蒜蓉抹蝦腹， 還用新鮮蒜瓣剁成蒜泥放入油裡面炒出蒜香再淋在蝦上， 保證蒜香十足。

通過上面的分享， 你學會了如何製作， 開邊蒜蓉蝦的做法了嗎？那麼不妨在今後的飲食生活當中，