紅酒牛排的具體做法是什麼？

牛排向來以美味營養著稱， 如果在搭配上紅酒進行烹飪， 味道更是鮮美， 那麼今天小編就為大家具體的講講這款美味食材的操作步驟， 讓你在家也能享受美味的食物， 一起來看！

材料：(二人份)

1. 生牛排。 4. 紅酒。

2. 海鹽。 5. 乾燥香料。

3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。

做法：

事前的醃制：

1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽， 用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。

2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)， 高度大約在牛排厚度的三分之一。 (沒有紅酒， 不使用也無所謂， 然而， 味道的豐富性稍微不足)。

3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。 使用新鮮的迷迭香， 味道也不錯。

4. 整個醃制約十來分鐘即可。

下鍋煎羅：

1. 熱鍋， 下橄欖油， 下牛排。

2. 用大火將兩面稍微煎過， 以鎖住牛排的肉汁為目標。

3. 一旦鎖住肉汁之後， 倒入剛剛醃制用的剩餘醬汁， 關小火， 蓋上鍋蓋， 悶煮個幾分鐘， (端看牛排的厚度而定)，

4. 切開來的肉片切面， 是呈現粉嫩紅色的。 最後再灑上些許黑胡椒， 就是美味的嫩煎牛排羅。

通過上面的分享， 你對於紅酒牛排的具體做法， 是不是有了一定的瞭解， 那麼在今後的飲食當中， 不妨就按照小編分享的方法， 趕緊嘗試一下吧， 自己也來做美味！