生薑雖好卻不是時刻能吃 秋季竟不能亂吃薑

秋天能不能吃薑

秋天氣候乾燥， 最易傷肺；生薑性溫味辛， 辛入肺， 久服易傷陰動火， 出現咳嗽、咽喉腫痛等症狀， 加重秋燥對身體的傷害， 故“秋不食薑”。

中醫認為， 白晝為陽， 黑夜為陰。 夜晚人體應該陽氣收斂、陰氣外盛；生薑性溫味辛， 辛能發散， 晚上食用生薑， 易出現咳嗽、口燥咽幹、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等症狀， 故“夜不食薑”。

但是， 秋不食薑並不是絕對的， 需要辨證對待。 對於體質偏寒之人， 如果經常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷， 並且有嘔吐清涎的表現， 或者病人屬於虛寒體質， 患的又是“寒證”， 此時秋季食用薑可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用， 不必顧忌。 生薑含有揮發油、薑辣素、薑酚、樹脂及澱粉等， 能加速血液迴圈， 刺激胃液分泌， 促進消化， 還有抗菌和減少膽結石的作用。 體寒的人早上吃一點姜， 對健康有利。

那麼， 吃薑還存在哪些常見誤區呢？

薑不能和什麼一起吃

韭菜。 韭菜性溫， 能溫腎助陽， 益脾健胃， 行氣理血。 多吃韭菜， 可養肝， 增強脾胃之氣。 吃韭菜的好處多， 但煮韭菜最好不要放薑， 因為韭菜放薑發酸。

芹菜。 芹菜是我們比較常見的食材， 它不僅有著豐富的營養， 還具有一定的藥用價值，

它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等， 對身體健康十分有益， 備受人們的推崇。 但煮芹菜也不要加薑， 因為芹菜放薑有鹹苦味， 影響口感。

生魚。 早放薑與魚相克。 燒魚時， 放一些生薑可以去腥增鮮， 但過早地放人生薑， 魚體浸出液的蛋白質會影響生薑， 使薑不能發揮去腥作用。 魚體的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）時， 放人生薑， 其去腥的效果最佳， 因此， 燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。

生食類海鮮。 薑不能和生食類海鮮一起吃， 因為生食類海鮮和薑一起吃發膻。

酒。 薑和酒都屬於溫熱， 辛辣， 具刺激性的食物， 兩者搭配在一起， 容易造成火氣大， 體內燥熱， 甚至可能導致便秘。

哪些人不能吃薑

手腳心發熱的人。

這類人屬於陰虛體質， 是體內津液不足所導致。 而生薑性溫， 會容易耗損津液， 加重陰虛的程度， 使津液虧損得更厲害， 還會出現口幹、眼幹、心煩易怒、失眠等症狀。

眩暈耳鳴的人。 有此症狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致，

這類人本來就陽熱亢盛， 如果再吃過多的薑， 相當於“火上澆油”。

肝炎病人。 一般情況下， 肝炎病人都是忌吃薑的， 因為常吃姜會加重其症狀， 生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。

口臭的人。 中醫認為口臭是由胃熱所致， 生薑性溫， 胃熱的人吃會加重原有的胃熱， 甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。

便秘人群。 便秘多屬於腸熱， 此時如果過食生薑， 也會加重症狀。

咳痰較黃的人。 痰黃的人是因為肺熱肺燥， 生薑性溫， 食用姜易加重症狀。

脫髮的人。 中醫認為， 頭髮與腎有密切關係， 老年人腎精不足， 腎陰虧虛， 頭髮得不到充足的滋養， 就會脫髮， 生薑性溫， 脫髮的人食用， 腎陰虛更甚， 會加重脫髮的程度。