多吃它有很多好處，不僅瘦身排毒，還能軟化血管

黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”， 每100克黑木耳中含鐵185毫克， 它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍， 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍， 是各種葷素食品中含鐵量最多的。

黑木耳不但味道鮮美、營養豐富， 還具有很多食療功效， 因而常吃黑木耳好處多。 比如黑木耳具有補血、減肥、清腸等作用， 還對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。

人們都知道， 頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關， 專家介紹， 防治頭髮變白， 除調節情緒外， 在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入， 以促進頭髮的正常生長。

黑木耳含有維生素k和豐富的鈣， 鎂等礦物質， 能減少血液凝塊， 預防血栓等症的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 黑木耳有活血抗凝的作用， 有出血性疾病的人不宜食用， 孕婦不宜多吃。