小龍蝦蒸多久能熟了

小龍蝦是一種非常受人喜愛的生物， 因為人們可以利用小龍蝦製作各種美味的佳餚， 給生活帶來非常美味的享受， 但是， 由於小龍蝦大多數是生活在野外環境當中， 而且以各種污穢物為食， 難免在衛生方面出現問題。 因此， 烹飪小龍蝦一定要烹熟才行， 下面就來看看小龍蝦蒸多久能熟了呢？

清蒸小龍蝦是一道菜品， 主要材料是龍蝦， 配料有生抽、香醋、白糖、辣椒粉、高度白酒、椒、蔥、薑、蒜等。 口味鮮美， 老少皆宜。

清蒸小龍蝦應選用個頭大的小龍蝦， 將蝦按家庭製作潛江五七油燜大蝦中的方法處理， 這樣處理一個可以熟得快， 二個是方便吃的時候手剝殼。

清蒸龍蝦需要多長時間：

如果是將大龍蝦整只的清蒸， 500克左右的要蒸10分鐘， 每增加100克就增加2分鐘。

如果將大龍蝦改刀後再清蒸， 與龍蝦本身的個頭大小就沒有關係了， 通常大火蒸10分鐘左右就行了。

清蒸大龍蝦一定要等到水開後才能放入蒸鍋， 防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。

清蒸龍蝦的做法：

蒸龍蝦要把頭和身切段， 劈開。 上面鋪一層生熟蒜茸(蒜頭切碎， 2/3用一點油小火炒熟， 1/3留在碗里加一點點鹽一起拌勻)

鋪好蒜茸的蝦頭有黃需要放在盤子裡滾水上先蒸3分鐘，

也可以把蝦子切塊， 同蔥姜蒜一同下油鍋煸炒， 再加料酒， 醬油， 糖， 水煮滾， 接著放鹽， 一點醋翻炒。 然後下一大把香菜， 勾芡即可熄火。

這個紅燒龍蝦直接連同湯汁一起鋪在飯上面。

注意：新鮮活龍蝦烹飪前一定要放尿。 用筷子在蝦尾處插進去， 就會有水順著筷子流出， 這時候龍蝦也沒有勁了。