營養飲食

玉米煮多久能熟

玉米是這個季節的應季食物, 玉米作為粗糧時最受歡迎的一種, 煮玉米很多女孩子都非常喜歡, 特別是正在減肥的女性朋友, 更是把玉米當成每餐必備的食材, 那么, 玉米煮多久能熟?玉米煮多久體內的營養發揮到最好呢?下面我們就一起來了解一些玉米煮多久能熟吧。

玉米煮多久能熟?很多人會說我喜歡吃比較嫩的玉米, 那么, 想要吃新鮮一點的玉米, 在開鍋以后等上十五分鐘左右就可以食用了, 這樣的玉米比較嫩, 有一種甜膩的香味, 味道也剛剛好。

但是很多老玉米就需要煮的時間久一些, 因為不容易熟透, 所以需要長期蒸煮, 這樣老玉米醇香的味道才會散發出來。

玉米煮多久能熟?這需要看你喜歡吃什么樣的玉米, 嫩的玉米和老玉米味道都不錯, 就是煮的時間不同, 現在的天氣人容易煩躁, 腸胃會感到不適, 可以吃一些玉米來中和腸胃,

還能很好的進補。

從抗自由基角度來看, 美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示, 在115攝氏度下, 將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發現, 其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53%, 也就是說, 加熱越長時間的玉米, 抗衰老的作用越好。 所以, 老年人在家中煮玉米, 也最好能多煮一段時間。

玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等。 動物實驗證明, 這些成分具有抗衰老作用。

不飽和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸, 其中亞油酸占60%, 可清除血液中有害的膽固醇, 防止動脈粥樣硬化。 玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。

有人調查過, 非洲從事農業勞動的婦女以玉米為主食,

她們患腸癌的幾率很低, 可見玉米有防癌作用。 另外, 玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多, 對致癌物也有抑制作用。

玉米對于人體排毒有很大的幫助, 它小小的身體里面含有豐富的賴氨酸還有微量元素, 可以有效的抵制腫瘤的形成。 另外, 玉米里面還含有豐富的維生素, 可以有效的保護我們的腸胃功能和體內的神經傳導, 其次, 玉米還可以預防心肌炎和腳氣的發生。