老母雞燉什麼補氣血？
生活中經常會有人出現氣血不足的情況， 長時間氣血不足的人， 身體會變得很虛弱， 身體容易感到乏力， 人的精神活力會大大下降， 這會嚴重影響人的生活品質， 還會影響在學業和事業上的發展， 所以要多吃一些補氣血的食物， 老母雞湯就有這樣的作用， 那麼如何燉老母雞補氣血效果才好呢？
老母雞燉什麼補氣血？
燉雞湯一般1～1.5小時就可以了， 此後燉的時間越長營養成分反而會逐漸降低。 雞湯燉的時間再長， 雞肉中的營養成分也只有5%～10%溶解在湯裡， 大部分營養還留在雞肉中。 因此， 吃雞湯時， 把雞肉捨棄的方法是不對的。
雞肉的營養主要存在於其所含的蛋白質和脂肪等， 老母雞和仔雞中這些營養成分含量差不多， 只是老母雞由於生長期比較長， 其肉質中所含的肌酐、肌酸等產生鮮味的含氮浸出物更加豐富， 所以燉出的雞湯味道更濃厚、鮮美。
材料：
老母雞1只香菇6朵紅棗6顆枸杞1把玉竹1把當歸6片黃芪3片普通小人參3根熟地黃1粒生薑6片料酒1湯匙
作法：
1、把香菇用溫水泡發， 剪去根蒂， 泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，
3、把母雞放入鍋內， 倒入足量清水沒過雞身， 大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內， 然後放入清洗過的藥材；水開之後放入泡發過的香菇， 再將之前泡香菇的水倒入鍋內， 蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時， 食用前調入少許鹽即可
貼心建議：
1、因為是補氣血的湯， 所以千萬不要使用大蔥， 如果怕有腥氣， 使用料酒去味
2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的乾貨區買到
3、老母雞的營養價值比普通母雞高出很多， 但較難買到， 老母雞的屁股會比普通的雞大許多， 但熬制的時候時間也更長；煲這道湯也可以選用烏雞來代替。
