飲食禁忌

夏季多吃薏米粥可健脾消暑

中醫認為, 薏米性味甘淡, 微寒。 有健脾益胃, 利水滲濕, 除痹, 清熱等功效。 是治療脾虛濕盛出現的食少、腹脹、泄瀉以及小便不利、水腫、身體困痛、肺癰腸癰等病症的良藥。 薏米既可食, 又入藥, 為食藥俱佳之品。

夏季天氣炎熱, 人受暑熱所傷會導致食欲減弱、腸胃的消化功能降低;會引起大量出汗, 消耗體能水分。 同時因氣候多雨濕, 空氣濕粘, 人易感受濕邪, 使脾胃功能受阻。 這樣會引起全身困重、神疲乏力、頭暈心慌、食少納呆、噁心嘔吐等“疰夏”症狀。 薏米可健脾利濕, 起到消暑、清補和健體作用。

1.薏米綠豆粥 薏米、綠豆、扁豆各30克,

粳米100克, 藿香、陳皮各5克。 將前四味加清水煮為稀粥, 另將後兩味煎後取少許藥汁, 在粥熟後加入, 攪勻稍煮即成。 每日食用1次。 可清熱解暑, 健脾化濕。

2.薏米山藥粥 取薏米、山藥各30克, 蓮肉(去心)15克, 大棗10枚, 小米100克。 加水共煮粥, 粥熟加白糖少許即成。 每日食用兩次。 可健脾益氣, 改善食少納呆、消化不良症狀。

3.薏米枇杷粥 薏米600克, 鮮枇杷果(去皮)60克, 鮮枇杷葉10克。 先將枇杷葉洗淨入鍋, 白布包裹, 加水煮沸15分鐘, 撈渣, 入薏米煮粥, 待粥爛熟, 加入枇杷果, 拌勻煮熟即成。 每日食用1次。 可清肺, 消暑熱, 解毒。 對生粉刺、長癤癰有良效。