健康食譜

"平民"豆腐渣能量大 讓你快速甩去贅肉

豆腐渣因口感差幾乎被人們遺忘, 但是它含有豐富的蛋白質, 而脂肪含量卻很低, 豆腐渣富含纖維素, 纖維素可吸收糖分, 從而緩解身體對多餘糖分的吸收。 豆腐渣可解除饑餓感抑制脂肪生成, 故可減肥。

(1)蔥末豆腐渣

原料:豆腐渣500克, 蔥花200克, 精鹽、味精各適量, 沙拉油50克。

制法:

豆腐渣放入盤中上鍋蒸透, 蔥花撤在豆腐渣上備用。 炒鍋上火, 注入沙拉油燒至六成熱時放少許蔥花, 炒出香味, 倒入盤中豆腐渣及蔥花, 煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。

(2)豆腐渣炒蒜苗

原料:豆腐渣200克, 青蒜100克, 花椒水、鹽、薑末、沙拉油各適量。

制法:

①將青蒜切成碎末備用。

②炒鍋上火, 放入沙拉油, 加入薑末稍炸, 將豆腐渣放入炒幾下, 倒入花椒水, 加鹽和青蒜翻炒幾下即成。

(3)茄汁豆腐渣

原料:番茄醬50克, 豆腐渣200克, 筍50克, 鹽、味精、糖各適量, 沙拉油50克。

制法:

①將筍洗淨, 切為細絲, 入沸水中焯一下備用。

②將炒鍋上火, 倒入沙拉油炒番茄醬, 醬出紅油倒入豆腐渣, 筍絲翻炒片刻加鹽, 味精拌炒即成。