健康食譜

​豆腐渣怎樣吃比較好?

豆腐具有很豐富的鈣質和蛋白質營養, 是人體補充營養的最佳選擇, 豆腐渣其實就是平常見到的塊狀豆腐碎了的樣子, 樣子不好看, 可是營養價值卻不少的, 可以用豆腐渣來做果仁豆渣粥。

果仁豆渣粥

原料:黃豆豆渣80克, 玉米麵80克, 核桃仁5克, 松子仁5克, 大杏仁5克。

做法:核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。 將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。 黃豆豆渣與玉米麵混合,

加入適量涼水調成糊。 煮鍋中加入800毫升涼水, 大火煮開, 倒入調好的豆渣糊, 用湯勺攪拌均勻, 再次煮開後繼續煮10分鐘。 將煮好的豆渣粥盛入小碗中, 撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示:可以根據個人的喜好調整煮粥時加水的比例,

喜歡喝稀一點的可以多加水, 喜歡稠一點的則可以少加水。

防治便秘:豆渣中含有大量食物纖維, 常吃豆渣能增加糞便體積, 使糞便鬆軟、促進腸蠕動, 有利於排便, 可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。

減肥作用:豆渣的營養很多, 豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點, 肥胖者吃後不僅有飽腹感, 而且其熱量比其他食物低, 所以有助於減肥。