豬肝怎麼吃最營養呢

豬肝， 一種動物的內臟， 含有很多的營養物質， 特別是一些維生素， 這些都是人體非常的必須， 對人體是非常的有好處的， 補充營養並且還非常的美味， 對豬肝的做法， 其實是非常的簡單的， 無非就是炒來吃， 但是我們講究的是不僅要好吃， 也要有營養， 那麼到底應該怎麼做豬肝呢？

豬肝中維生素A、維生素B2、葉酸、鐵、鋅的含量都高於一般食物， 豬肝中的鐵和鋅易於人體吸收， 所以豬肝對於人體有著非常好的營養成分， 但是豬肝中的膽固醇含量也較高， 所以吃豬肝的一定要適量， 不要天天吃， 一周吃一兩次， 每次只吃幾片就可以了。 豬肝買回來一定要多泡， 中途換幾次水， 有利於清除有害物質。 選擇豬肝要選彈性好、顏色鮮紅、非常新鮮的豬肝， 現做現買。 由於豬肝一次性不能吃太多， 我的方法是一次性少買點， 買回來用鹵煮的方法， 一天一人吃幾片，

麻辣豬肝

麻辣味濃， 肝鮮嫩， 花生米香脆。 主料：豬肝200克， 炸花生米75克， 混淆油75克， 花椒10粒， 幹辣椒8克， 鹽3克， 料酒13克， 味精3克， 醬油， 濕澱粉各20克， 蔥， 薑， 蒜， 糖各8克， 湯適量， 醋少許。 做法：(1)肝、蔥、姜切成片， 幹辣椒切節， 蔥切段。 將肝用鹽和料酒拌勻， 用濕澱粉漿好再拌些油。 (2)用料酒、濕澱粉、蔥、薑、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。 (3)炒勺燒熱往油， 油熱後先下辣椒、花椒， 炸至黑紫色， 再下豬肝片， 待肝熟透即速注汁入勺， 汁開後稍翻炒， 滴醋， 並插手炸花生米即成。

相信大家對於豬肝的做法還是非常的瞭解了， 這些都應該算比較營養科學的做法了， 不僅保證的豬肝的營養價值，