夏天該吃什麼肉？不懂的人看這裡，4種如不能錯過

夏季炎炎， 吃肉不僅讓人覺得有些油膩， 還容易上火。 因此， 專家建議吃肉時更講究方法。 夏天不能“大魚大肉”， 而是應該“小魚小肉”──吃的量要少， 製作要精細， 切成肉末、肉絲、肉片等， 比肉塊更容易消化。

肉類會影響人的情緒這個特點， 早在古希臘時期， 人們就意識到了。 《荷馬史詩》中記載， 每當戰士上戰場前， 都會被犒賞酒肉宴， 其中的道理就是吃大量的肉會使軍人變得更好鬥， 從而增強作戰能力。 據媒體報導， 1992年海灣戰爭期間， 美國海軍準備攻擊行動前， 軍方向戰士們供應的火雞比平時多了5萬隻， 因為肉類食物可以讓他們在戰場上更具攻擊力。

幾乎所有的肉類， 包括內臟， 都會不同程度地影響人的行為和情緒， 而不像有些人認為的那樣， 豬、牛、羊等瘦肉吃多了會讓人煩躁， 魚肉和雞肉則不會。

夏天不可錯過的4種肉

1.鴨肉

鴨肉， 性味甘咸、平、微寒， 可入胃、腎經。

中醫認為鴨肉可補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫， 還能治虛勞吐血、脾虛溫熱之證。

現代營養學認為， 鴨肉的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物， 還有鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸等。 所以， 虛火過重， 體內濕熱的人最適宜吃鴨肉， 如果出現低熱虛弱、食欲不振、咽燥口幹、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早洩及月經不調、赤白帶下也適宜吃鴨肉。

2.魚肉

有觀點認為， 夏天吃魚肉生火， 所以不適宜。 魚肉偏溫， 如果怕上火， 可以搭配一些可清熱的食物， 例如做鯽魚冬瓜湯、番茄炒魚片、黃瓜炒魚片等， 可以防止上火。

3.兔肉

兔肉性涼， 能滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱。 寒冬和初春可能不適合吃兔肉， 但是夏天適宜吃。 兔肉又稱之為百味肉，

是由於其能和其它食物一起烹調會附和其他食物的滋味。 兔肉的特點是四高四低， 四高主要是高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率;四低則是低脂肪、低膽固醇、胝脲酸、低熱量。 經常食用， 能肌肉豐滿健壯， 還能抗鬆弛衰老， 也不會導致身體發胖， 還能保護皮膚細胞活性， 維護彈性。

4.羊肉

羊肉性甘溫， 能健脾胃、清虛熱、滋養腎氣、助元陽。 中醫認為其能溫補， 現代醫學也認為夏天進補宜食有溫補功效的羊肉。 天氣炎熱的夏天， 人們愛出汗， 體能消耗得太多， 特別是都市一線上班族， 工作壓力大， 應酬也多， 睡眠不足， 如果不及時補養， 身體機能很容易“入不敷出”， 從而導致營養失調， 代謝功能紊亂。

不過羊肉雖溫性， 但是夏天也不宜多吃，

可以適當吃一些。 對付食欲不振， 偏寒性的肉類大家可以多吃些。