紅燒糖醋排骨，營養價值竟如此之高

紅燒排骨是一道美味佳餚， 深受諸多人的喜愛， 而且適量食用之後能補中益氣、滋養脾胃、改善貧血、強筋健骨等。 此道菜的做法也很簡單， 一般半小時左右就可以搞定， 想吃的親們趕緊行動起來吧！

一、紅燒糖醋排骨做法

1.準備好原料排骨。

2.把排骨放入水中洗乾淨。

3.把蔥和薑切碎。

4.鍋中入開水加入洗好的排骨， 燙開。

5.撈出排骨， 放入一個裝有清水的盆中。

6.再撈出， 放入大碗中備用。

7.容器中按比例放入醬油、生抽、糖、醋、酒。

8.鍋燒熱加入油， 放入蔥和薑炸香。

9.倒入排骨炒到微黃色。

10.加入調好的醬油汁， 再炒。

11.炒幹汁時， 倒入開水蓋上蓋子用中火炒燒到爛（中間看看缺水要加水）。

12.鍋中還有少量汁時加入鹽拌勻出鍋。

二、排骨的營養價值

1、補中益氣

中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。

2、滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃， 合理食用排骨， 可以保健脾胃功能。

3、改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

4、強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素， 可以強健筋骨。

5、增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸， 可以增強體力， 讓人精力充沛。

6、補鈣

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。

7、補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪， 為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸， 可以補充人體所需的營養。

8、滋陰壯陽

中醫認為， 排骨可以滋陰壯陽， 對於女性男性， 都是極佳的食療材料。