山藥燉雞肉的做法是什麼
山藥是冬季中非常受歡迎的一種食材， 山藥有非常大的藥用價值， 它能幫助健脾,補腎補虛治療虛勞咳嗽小便頻繁等症狀， 下面就來介紹山藥燉雞肉的做法.
1、煲湯， 中途不要加水， 講究“一氣呵成”。 因這樣會使湯水溫度突然下降， 肉內蛋白質突然凝固， 再不能充分溶解于湯中， 便有損湯的美味。 所以材料入鍋後要一次加足量水， 中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入， 應在起鍋前五到十分鐘加入， 太早加入， 會影響枸杞的藥性。
山藥燉雞湯的做法
材料：胡蘿蔔1根、雞腳1只、鹽5克、山藥250克
做法1：
1、山藥削皮， 洗淨， 切塊;胡蘿蔔削皮， 沖淨切塊;雞腳剁塊， 放入沸水中滾燙， 撈出沖淨。
2、雞肉、胡蘿蔔先下鍋，
3、加入山藥轉大火煮沸， 轉小火續煮10分鐘.
4、加鹽調味即可。
山藥燉雞湯的功效還真很多， 而且在製作方法上， 我們也都是可以很輕鬆的掌握， 那對我們不知道如何製作的人， 這回也知道它的製作方法， 那在製作的時候， 也要掌握好火候， 不要讓它的營養流失掉， 這樣山藥燉雞湯在營養價值上就會降低， 對人體的幫助就會減少。
