芋頭要蒸多久才熟

香濃可口的芋頭是比較受人歡迎的一種美食， 芋頭在平時的製作方法非常簡單， 首先要把芋頭洗乾淨， 剝掉外面的皮， 放在鍋裡面蒸熟， 也可以直接帶著皮蒸， 蒸熟的芋頭不僅可以直接拌白糖， 還可以做蔥油芋頭， 不管怎麼做芋頭的味道都是很棒的。

清蒸芋頭

材料

小芋頭(按人數準備， 這裡是三個的量)， 鹽(訣竅在這裡呢)

做法

1、把小芋頭洗乾淨後， 頭不要。

2、在芋頭的切面上抹一層鹽。

3、擺盤， 上鍋清蒸二十分鐘即可食用。

芋頭的功效與作用

1.增強免疫力

能增強人體的免疫功能， 對於癌症手術後放射化療以及康復， 有輔助治療作用。

2.潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲， 保護牙齒的功效。

3.解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白， 在被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 提高身體的抵抗力， 因此芋頭可以解毒， 對人體的癌毒有抑制消解作用， 可以用來防治腫瘤等疾病。

4.美容烏髮

芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 協調人體的酸堿平衡， 達到美容養顏， 烏黑頭髮的效果， 還可以用來防治胃酸過多。

5.補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，

同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭的營養價值

1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2.芋頭含有一種黏液蛋白，

被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

芋頭的選購

選擇較結實的芋頭， 且沒有斑點的芋頭。 必須體型勻稱， 拿起來重量輕， 就表示水份少， 切開來肉質細白的， 就表示質地松， 這就是上品。 注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。 此外也可以觀察芋頭的切口， 切口汁液如果呈現粉質， 肉質香脆可口， 如果呈現液態狀， 肉質就沒有那麼蓬鬆。