什么菜配米飯好吃

米飯是沒有味道的， 我們吃米飯一般都是需要搭配其他的食物， 食物的種類就很多了， 大家應該要多學習幾種喜歡吃的食物做法， 多去鍛煉自己的手藝。 米飯搭配的食物有紅燒茄子、白切雞以及各種蔬菜類等， 大家可以每餐都需要保證肉類跟蔬菜類的補充， 可以補充蛋白質以及維生素， 不能吃太油的食物。

醬牛肉

簡介 做醬牛肉最好用牛腱子肉， 這樣做出來的醬牛肉才勁道， 有嚼頭。

材料

牛腱子肉3斤， 老抽5勺， 生抽10勺， 料酒2勺， 八角2個， 桂皮1小段， 香葉兩片， 花椒20粒， 干辣椒2個， 丁香5粒， 姜片4片， 蔥段3段， 肉蔻、草寇各1個

做法

1.將肉切成巴掌大的塊狀， 入裝滿涼水的鍋里， 開大火， 將水燒開。 (注意， 煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)

2.等到牛肉的血水基本都煮出來后， 把牛肉撈出來， 晾涼。

3.另外起一個湯鍋， 放入3碗水， 燒開， 把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中， 大火燒開后轉小火燉煮40分鐘。

5.把牛肉撈出來晾涼后， 繼續放回料鍋中煮15分鐘， 然后關火， 讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時即可。

韭菜魷魚須

材料

主料：韭菜段， 紅椒， 黃椒， 魷魚須， 鹽， 蠔油， 生抽， 姜蒜片

做法

1、魷魚須焯水備用

2、紅椒、黃椒切條， 與韭菜段一起裝碟備用

3、熱鍋涼油， 姜蒜片爆香鍋， 加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘， 調入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻， 加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。

青椒炒肉絲

材料

肉絲， 花椒粉， 胡椒粉， 油， 料酒， 鹽， 青椒

做法

1.將切好的肉絲， 放鹽， 料酒，

2.鍋中放油， 燒熱后， 倒入腌好的肉絲， 迅速劃散， 炒至變色后， 盛出。

3.鍋中放油， 燒熱后， 放入切好的青椒絲， 炒至變色后， 加入肉絲， 翻炒均勻。

4.噴入少量的料酒， 加鹽炒勻后盛出。

小訣竅

怎樣讓炒出來的肉絲嫩嫩的

1， 腌肉絲,加入鹽， 料酒， 花椒粉， 胡椒粉拌勻后， 可以用油漿一下。 比較清爽一點。 而且加花椒粉和胡椒粉的肉絲， 比較香。

2， 下鍋時， 油要熱， 而且速度要快， 炒至變色即可。

3， 這樣炒出來的肉絲， 絕對味道一流， 嫩嫩的。