雞血、鴨血、豬血，動物血到底哪家強?

不知道有多少人喜歡吃鴨血， 雞血之類的食物？

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那麼生活中常見的雞血、鴨血、豬血到底那個更好呢?

一、雞血、鴨血、豬血， 動物血到底哪家強?

1、蛋白質含量

鴨血和豬血的差不多(13%)， 和豬肉一個水準;

2、鐵含量

鴨血 > 雞血 > 豬血最低。

這樣看起來鴨血確實略勝一籌， 因此不少商家就開始用其他便宜且產量大的動物血來冒充鴨血……

那麼問題來了……

二、假冒的鴨血， 能吃嗎?

假如鴨血裡真的摻了其他動物血， 比如最常見的豬血， 而且是來源可靠的豬血， 從理論上來說， 這種摻假的鴨血不存在嚴重的安全風險， 也能吃。

但是這種做法屬於食品摻假造假行為， 是違法的。

三、如何分辨真假鴨血?

夾一夾

最簡單的方法是用筷子去夾， 夾不斷的就是假鴨血。

其實這些動物血基本也沒有什麼， 喜歡吃就吃， 不喜歡就不吃， 不影響。