最簡單巧克力蛋糕做法是怎樣的？

很多人都喜愛吃巧克力， 巧克力的味道比較獨特， 吃起來甜甜的讓人心情大好， 巧克力蛋糕是很多人喜愛吃的一種糕點， 下午茶的時候跟三五好友吃點巧克力蛋糕甜點， 那簡直是一件再愜意不過的事情。 可巧克力蛋糕的做法不是誰都會做的， 巧克力蛋糕的做法比較簡單， 一學就會。 最簡單巧克力蛋糕做法是怎樣的？

一.做法1

備料

低筋麵粉 (50g)， 可哥粉 (50g)， 雞蛋 3個， 細砂糖 100g， 牛奶 50ml。

步驟

1.雞蛋放進打蛋盆裡， 低筋麵粉和可哥粉混合。

2.雞蛋液用打蛋器打至粗泡， 分5~6次加入細砂糖。

3.攪打至濕性發泡， 蛋糊滴落後不會立即消失。

4.牛奶慢慢加入攪拌勻。

5.低筋麵粉和可哥粉混合過篩， 分2次加入， 拌勻。

6.拌勻的麵糊倒進模具裡， 表面抹平。

7.放進預熱到175度的烤箱， 烤30分鐘。

8.出爐後， 脫模放至網架上曬涼， 即可。

注意事項

依自家烤箱溫度去做調整。 喜歡吃甜一點的， 可自行增加砂糖的份量。

二.做法2

備料

白糖150克， 雞蛋2個， 麵粉150克， 可哥粉25克（約3大勺）， 蛋糕髮粉1小勺， 牛奶100毫升， 廣柑皮1個， 黃油或植物黃油175克

作法

1、雞蛋撣散， 加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。

2、廣柑皮擦成細屑， 與麵粉、可哥粉、蛋糕髮粉混拌在一起， 加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。

3、黃油切成小塊， 軟化後輕輕攪入面泥中。

4、取一容積約1.5升的長方形烤盒， 內面塗油以防粘， 裝入面泥按平。

5、烤箱預熱至175℃， 放入烤盒， 烤60分鐘即成。

三.巧克力蛋糕派的熱量和減肥功效

1、將蛋糕配料裡的黃油和巧克力切成小塊， 放入碗裡。

2、隔水加熱並不斷攪拌， 直到巧克力和黃油完全溶化成液態。

3、加入糖、朗姆酒、牛奶、雞蛋， 攪拌均勻。

4、低筋麵粉、泡打粉、可哥粉混合過篩入液體混合物裡。

5、用打蛋器直接攪拌均勻， 成為蛋糕麵糊。

6、用勺子將麵糊盛入蛋糕模具， 七成滿。 將模具放入預熱好上下火180℃的烤箱中層， 烤16分鐘左右， 直到蛋糕完全膨脹起來。 蛋糕出爐後冷卻脫模備用。

7、製作巧克力覆面。 將黑巧克力和黃油切小塊放入碗裡， 隔水加熱或用微波爐加熱並攪拌直到溶化成液態8、將冷卻後的蛋糕在巧克力液裡滾一圈， 使蛋糕外層均勻沾上巧克力液， 將蛋糕放在盤子裡， 冷藏一會直到表面的巧克力液凝固即可。