家常紅燒雞腿的兩種做法

雞腿是比較常見的一種食材， 雞腿做出來也是大家非常喜歡的一個菜， 因為其骨頭少， 肉細嫩不硬， 並且雞腿的做法很多可以煎、燉、紅燒等， 現在要說的這道家常紅燒雞腿基本就是每家都會做的一種美味菜肴， 無論是自己家吃還是招待客人都是很好的一道菜， 關於家常紅燒雞腿的具體做法如下。

做法一：

材料：

雞腿

做法：

1.準備好所用食材；雞腿洗淨， 瀝幹水分備用。 鍋燒熱， 放少許油， 放入雞腿煎，

煎至雞腿微黃鏟出， 放少許油， 加入八角、香葉、桂皮、辣椒， 再放入蔥、薑， 放入料酒、紅燒醬油爆香， 倒入開水；

2.燒開後加入煎過的雞腿。 水要沒過雞腿。 大火燒開轉中火， 燜至30分鐘。 加入鹽， 轉大火， 收幹湯汁即可。

做法二：

材料：

雞腿

做法：

1.雞腿、醃肉料備用。 白糖、醬油、生薑、辣椒、八角、香葉備用。 雞腿洗淨， 在反面用刀劃幾刀口子（方便入味）。 用刷子刷上醃肉料。

2.放冰箱內過夜。 油鍋燒熱， 下入醃好的雞腿。 煎到微黃。 加入適量的水， 放入白糖， 醬油等材料。 大火燒開， 然後轉小火慢燉。 雞肉熟並入味後， 轉大火收汁即可。