空心菜的實用功效和做法！

平時生活中飲食應以清淡為主， 多吃些清涼降火的食物， 會使人的身體更舒服， 不容易煩躁。 減肥降火吃什麼食物好？空心菜是一個很不錯的選擇。 它含有豐富的維生素、粗纖維和其他營養物質， 對身體有很好的作用。

空心菜的實用功效

空心菜性寒， 具有治便秘以及防暑解熱的功效， 最適宜夏天食用。

1、空心菜屬於鹼性蔬菜， 並含鉀、氯等調節水液平衡的元素， 可降低腸道酸度，

2、粗纖維含量豐富， 具有促進腸道蠕動， 治療便秘的作用。

3、含煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯， 還具有降脂減肥的功效。

4、可潔齒防齲除口臭， 還可以健美肌膚。

空心菜的做法

1、水燙空心菜

具體的做法：應該先將鍋中的水燒開， 將摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟， 撈起瀝幹水待用；然後在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下， 再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝幹水的空心菜上這樣就可以了。

2、素炒空心菜

具體的做法：首先要將空心菜洗乾淨， 然後摘去葉子， 把莖切成段， 蔥、姜切成絲；在炒鍋內熱油， 油溫八成熱時放入蔥絲、薑絲爆香， 下入空心菜翻炒， 加鹽、雞精， 炒熟這樣就可以了。

3、酸辣空心菜梗

具體的做法：把空心菜梗洗乾淨， 然後切成段， 撒上少許的鹽， 然後洗乾淨， 在將鍋裡的油燒熱， 將空心菜倒入進行爆炒， 在加上一些鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒， 菜熟起鍋。