秋季進補食譜推薦 九款美食滋陰潤肺
秋季天氣涼爽， 是最適合進補的時節， 其實進補并不一定是要吃那些名貴的滋補品， 這個時候多吃些進補食物能給我們的身體帶來更好的滋補效果， 我們可以自己制作一些進補湯粥來喝， 那么秋季進補食譜有哪些?今天就為大家介紹秋季滋陰潤肺的九大進補食譜。
秋季進補食譜一：紅棗山藥排骨湯
材料：山藥、紅棗、排骨。 蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。
做法：
1、排骨剁小塊洗凈， 山藥去皮切滾刀塊， 排骨和山藥分別飛水撈出。
2、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
功效：山藥性平味甘， 含有淀粉、維生素C等成分， 具有清虛熱、固腸胃的作用。 紅棗性平味甘， 含有蛋白質、糖類、維生素、有機酸等成分， 可健脾胃。 紅棗山藥排骨湯， 滋潤皮膚， 防止皮膚干燥。
秋季進補食譜二：白茅根雪梨豬肺湯
材料：鮮白茅根200克， 雪梨2個， 豬肺1副， 陳皮5克。
做法：
1、豬肺洗凈切塊， 放入沸水中氽燙去血水， 撈起沖洗干凈。 雪梨去皮和核， 切成大塊;白茅根洗凈， 切成小段;陳皮用水浸軟， 刮去白瓢。
2、瓦煲內注入適量清水， 放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸， 改小火煲2小時， 加鹽調味即可。
功效：中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效， 更主要的是可輔助治療青年男女的痤瘡、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻。 茅根雪梨豬肺湯對于秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食療的作用。
秋季進補食譜三：板栗紅棗粥
材料：栗子20個、紅棗9個、薏米40克、糯米80克、水1000毫升。
做法：
1、薏米要提前一小時洗好浸泡。 紅棗洗好泡一會兒。 鍋里放水燒開后先放入薏米煮10分鐘。 放紅棗再煮5分鐘。 放糯米再煮20分鐘。
2、最后放入栗子煮10分鐘， 煮到粥濃稠時即熟。 盛入碗中， 即可食用。
功效：栗子具有健脾益氣、養胃、健腦、補腎、壯腰、強筋、活血等功效。 紅棗補血、安中養脾、生津液。 久食紅棗輕身延年。 栗子紅棗粥， 適宜于腎虛者、腰酸腰痛者、腿腳無力者、營養不良者、小便頻多者、吐血便血者。
秋季進補食譜四：太子參百合瘦肉湯
材料：太子參100克， 百合50克， 瘦肉750克。 羅漢果半個、鹽適量。
做法：
1、瘦肉洗凈， 切成厚塊。 太子參、百合、羅漢果洗凈。 把太子參、百合、羅漢果放入煲內， 加清水適量， 大火煮滾。
2、放入瘦肉， 改文火煲1—2小時， 最后放入適量的鹽調味。
功效：有養心安神， 潤肺止咳的功效， 對病后虛弱的人非常有益。
秋季進補食譜五：茭瓜炒牛肉
材料：茭瓜2根、牛肉150克， 鮮紅椒少許， 食用油、食鹽、生粉、醬油適量。
做法：
1、將茭瓜撕去外皮， 清洗干凈切成細長條;牛肉和紅椒都切相同形狀的長條， 分裝好備用;牛肉用少許食鹽、醬油、生粉充分拌勻腌制半個小時。
2、鍋燒熱放油， 加入牛肉炒變色盛出;余油放茭瓜和紅椒翻炒， 倒入牛肉拌勻即可。
功效：茭瓜味甘性寒， 入肺、脾經， 可治清熱除煩， 利尿除濕， 可治秋冬季嘴唇干燥。 對于習慣性便秘、肥胖癥、高脂血癥患者， 乃是食療之上品。
秋季進補食譜六：蘆筍蓮藕排骨湯
材料：蘆筍300克、蓮藕500克、排骨400克、姜3片。
做法：
1、排骨洗凈切塊， 汆水撈起沖凈， 瀝干水待用;蓮藕洗凈去節， 切成段;蘆筍洗凈， 切去硬根， 斜切成約半厘米的薄片。
2、煮沸清水， 放入排骨、蓮藕、姜片， 武火煮20分鐘， 轉小火煲一個半小時， 放入蘆筍片， 至熟微軟即可下鹽調味食用。
功效：生藕性涼， 但熟藕性溫。 排骨蓮藕湯有健脾益胃的功效， 對脾胃虛弱有不錯的補益效果。
秋季進補食譜七：花生枸杞山藥粥
材料：大米適量、花生適量、紅棗適量、枸杞適量、山藥適量、鹽適量。
做法：
1、材料準備好。將花生和山藥洗干凈，用溫水浸泡30到1小時。煮鍋里放適量的水煮開，將大米洗干凈放入煮鍋里，煮開將浸泡好的花生倒入煮鍋里，一起熬煮。
2、花生倒入煮鍋煮開后，將枸杞、紅棗洗干凈倒入煮鍋里。煮鍋再次煮沸10分鐘，將浸泡好的山藥也倒入煮鍋里。
3、關中火熬煮30到50分鐘。每隔幾分鐘要用勺子攪拌一下粥，以免粥煮糊。粥熬好，放適量的鹽，攪拌均勻就可以起鍋了。
功效：枸杞大棗山藥粥最適合女性食用。枸杞有清肝明目的效果。大棗補氣補血，讓氣血通暢，改善臉色讓皮膚有光澤。山藥健脾補氣，適合體虛的人食用。枸杞大棗山藥粥的保健作用非常好，女性多吃養生美顏效果都不錯。
秋季進補食譜八：香糯粉蒸南瓜
材料：南瓜400克、珍珠米100g、香菇100克、豌豆50克、生抽15ml、油15毫升、白砂糖5克。
做法：
1、珍珠米淘洗后瀝干水分。加熱炒鍋至微熱，放入洗好的珍珠米，用小火慢慢炒，炒至米顏色變得微黃，關火。炒好的珍珠米晾涼后，放入攪拌機中打成米粉。注意不要打成太細的粉末狀，只要打成微小的顆粒狀即可。
2、南瓜洗凈削皮，掏去瓜瓤，切成約3厘米的滾刀塊。豌豆淘洗干凈。香菇洗凈后去蒂，切成約1厘米的小丁。將南瓜塊、豌豆和香菇丁盛入一個大碗中，加入打好的米粉。
3、加入1湯匙生抽、1湯匙油和1茶匙白砂糖拌勻，放入蒸鍋，隔水大火蒸約25分鐘至軟爛即可。
功效：南瓜是秋季養生的首選。南瓜含有豐富的維生素E，對改善秋燥癥狀大有裨益。另外，南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
秋季進補食譜九：蘆筍炒藕丁
材料：蘆筍，蓮藕，豆豉、辣椒、大蒜、花椒、食鹽、食用油適量。
做法：
1、蓮藕洗凈，切去藕節，去皮，切丁備用;蘆筍洗凈，去根部較老的部分，切丁備用;辣椒切碎;大蒜剁成蒜蓉。
2、鍋燒熱，倒入適量油燒至七成熱，放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入蒜蓉和辣椒碎爆香。
3、倒入藕丁大火爆炒3分鐘，再放入蘆筍一起翻炒1分鐘，倒入豆豉炒勻至熟，最后調入適量鹽和味精即可。
功效：藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蘆筍質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，既可以補充維生素和礦物質，又能幫助消化。
秋季進補食譜七：花生枸杞山藥粥
材料：大米適量、花生適量、紅棗適量、枸杞適量、山藥適量、鹽適量。
做法：
1、材料準備好。將花生和山藥洗干凈，用溫水浸泡30到1小時。煮鍋里放適量的水煮開，將大米洗干凈放入煮鍋里，煮開將浸泡好的花生倒入煮鍋里，一起熬煮。
2、花生倒入煮鍋煮開后，將枸杞、紅棗洗干凈倒入煮鍋里。煮鍋再次煮沸10分鐘，將浸泡好的山藥也倒入煮鍋里。
3、關中火熬煮30到50分鐘。每隔幾分鐘要用勺子攪拌一下粥，以免粥煮糊。粥熬好，放適量的鹽，攪拌均勻就可以起鍋了。
功效：枸杞大棗山藥粥最適合女性食用。枸杞有清肝明目的效果。大棗補氣補血，讓氣血通暢，改善臉色讓皮膚有光澤。山藥健脾補氣，適合體虛的人食用。枸杞大棗山藥粥的保健作用非常好，女性多吃養生美顏效果都不錯。
秋季進補食譜八：香糯粉蒸南瓜
材料：南瓜400克、珍珠米100g、香菇100克、豌豆50克、生抽15ml、油15毫升、白砂糖5克。
做法：
1、珍珠米淘洗后瀝干水分。加熱炒鍋至微熱，放入洗好的珍珠米，用小火慢慢炒，炒至米顏色變得微黃，關火。炒好的珍珠米晾涼后，放入攪拌機中打成米粉。注意不要打成太細的粉末狀，只要打成微小的顆粒狀即可。
2、南瓜洗凈削皮，掏去瓜瓤，切成約3厘米的滾刀塊。豌豆淘洗干凈。香菇洗凈后去蒂，切成約1厘米的小丁。將南瓜塊、豌豆和香菇丁盛入一個大碗中，加入打好的米粉。
3、加入1湯匙生抽、1湯匙油和1茶匙白砂糖拌勻，放入蒸鍋，隔水大火蒸約25分鐘至軟爛即可。
功效：南瓜是秋季養生的首選。南瓜含有豐富的維生素E，對改善秋燥癥狀大有裨益。另外，南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
秋季進補食譜九：蘆筍炒藕丁
材料：蘆筍，蓮藕，豆豉、辣椒、大蒜、花椒、食鹽、食用油適量。
做法：
1、蓮藕洗凈，切去藕節，去皮，切丁備用;蘆筍洗凈，去根部較老的部分，切丁備用;辣椒切碎;大蒜剁成蒜蓉。
2、鍋燒熱，倒入適量油燒至七成熱，放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入蒜蓉和辣椒碎爆香。
3、倒入藕丁大火爆炒3分鐘，再放入蘆筍一起翻炒1分鐘，倒入豆豉炒勻至熟，最后調入適量鹽和味精即可。
功效：藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蘆筍質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，既可以補充維生素和礦物質，又能幫助消化。
