油豆皮怎么做好吃又簡單

油豆皮在生活中的制作方法是比較多的， 有柿子椒紅椒豬皮油豆皮、筍皮炒油豆皮以及紅燒油豆皮等， 大家可以根據自己的做法去選擇油豆皮的制作， 但是要注意油豆皮制作過程需要進行泡水， 這樣可以將油豆皮切成絲， 然后油豆皮的入味制作， 所以喜歡吃油豆皮的朋友， 可以來學習它的制作方法。

做法1

材料：柿子椒紅椒豬皮油豆腐色拉油醋味精姜蒜蠔油辣椒醬

做法：

1、青、紅椒洗凈， 可以去蒂、去籽， 也可省略， 直接整個下鍋。

2、鍋里先不放油， 將辣椒放入煸炒， 記得要轉小火。 用鍋鏟不斷按壓青椒， 目的是將青椒的水分炒出來， 使其變蔫。

3、待青椒變蔫， 表面發白， 倒入油， 繼續煸炒。

4、當青椒完全變蔫變軟， 表面有焦糊點， 看起來象所謂的“虎皮”時， 就可以盛出了

5、將油豆腐撕成小朵、豬肉皮切成小塊、姜切絲、蒜切片。

6、鍋內再倒入一點油， 油熱后， 先下姜絲、蒜片炒出香味，

7、一勺蠔油。

8、一勺半醋， 翻炒。

9、下油豆腐。

10、一大勺老干媽豆豉油辣椒。

11、因為蠔油和老干媽醬都有咸味了， 所以不用再放鹽， 翻炒均勻。

12、倒入少許開水， 加蓋稍微燜一下下。

13、提前炒好的虎皮辣椒。

14、將虎皮辣椒倒入。

15、快速翻炒， 大火收汁。

16、一點味精，

做法2

主料：紅蘿卜一條， 綠蘆筍１５０公克， 油豆， 皮６塊， 瓠瓜乾２條。 醬油２匙， 鹽１／２匙， 糖１匙， 酒１匙， 味素１匙。

做法：

1、紅蘿卜去皮切成條狀， 綠蘆筍切段， 油豆皮切片， 瓠瓜乾洗勁、切段。

2、將紅蘿卜、綠蘆筍過水。

3、再將油豆皮包卷紅蘿卜、綠蘆筍， 最后用瓠瓜乾前后端扎緊。

4、鍋中放入（３）、調料、素高湯（腌過材料）， 煮開后轉小火煮１０分鐘即可。