營養飲食

砂鍋粉絲煲的做法有哪些?

砂鍋粉絲煲平時經常會吃的到, 但是要說到如何自己在家動手製作, 關鍵還在於各種原料以及調味料的使用, 並不是所有人都能夠瞭解, 所以不妨關注一下所介紹的方法。

一、砂鍋白菜粉絲

原料:白菜12棵, 豆泡5~6個, 雞脯肉5~10塊, 鮮蘑5~6個, 粉絲1小把。

調料:蔥4~5棵, 湯料5杯, 鹽1.5小勺, 醬油2大勺, 酒3大勺, 胡椒粉少許, 澱粉適量。

1.將白菜放入沸水中焯一下, 豆泡切兩瓣, 雞肉切斜絲, 粉絲水煮後切段。

2.將白菜攤開, 撒上澱粉、放上雞肉、豆泡卷好, 用牙籤插住。

3.將菜卷放入砂鍋, 加入湯料、醬油、鮮蘑、粉絲、蔥等煮熟即可。

二、砂鍋粉絲湯的做法:

材料:蔥, 薑茉, 料酒, 老抽, 鹽。

做法:

1、春季時令菠菜洗淨用開水焯過, 去掉葉綠素(葉綠素影響人體對鈣的吸收);

2、炒鍋內加油燒熱,

放入薑、蔥爆香後, 加清水燒開, 然後加料酒、老抽;

3、將湯倒入砂鍋內, 然後加上青豆煮, 青豆七分熟時放入菠菜和丸子小火燉;

4、最後放入粉絲, 粉絲熟了加適量鹽即可。