蔬菜面的做法是怎樣的

日常生活中主食的種類是非常的繁多的， 其中麵食能做出特別多的種類， 而且麵食的營養價值也是極其豐富的， 其中蔬菜面就是我們經常吃到的一種食物， 它的營養價值也是極其的豐富， 而且能夠天有效的吸收蔬菜中的維生素， 對我們身體有很多好處， 下面我們一起瞭解一下蔬菜面的做法是怎樣的。

蔬菜面是由蔬菜做成的麵條， 在和麵時加入不同蔬菜汁， 和成不同顏色的麵團， 繼而壓成麵條， 顏色多樣， 增加食欲， 營養健康。

蔬菜面的做法

做法一

原材料

蔬菜面80克、胡蘿蔔40克、豬後腿肉35克、蛋1個、高湯、鹽少許。

製作步驟

1、將豬後腿肉洗淨， 加鹽稍醃， 再入開水中燙熟， 切片備用；

2、胡蘿蔔洗淨削皮切絲， 與蔬菜面一起放入高湯中煮開；

3、再將雞蛋打入， 調入鹽後放入切片後腿肉即可。

做法二

食材明細

麵粉390克、南瓜泥適量、芹菜適量

製作步驟

1. 南瓜切塊蒸熟，

2. 南瓜放入料理機， 加入100ML水打成泥狀。

3. 芹菜段放入料理機， 加100ML水打成汁。

4. 芹菜汁用濾網過濾， 南瓜泥不需過濾。

5. 準備三份麵粉， 每份130克。

6. 每份麵粉中分別加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。 水量不能多， 能將麵粉成團即可。 這樣的麵條才有嚼勁。

7. 將麵團分別用壓面機壓成片狀， 也可用擀成片狀。

8. 用壓面切切成條狀（或刀切）。

9. 鍋水入冷水， 大火煮開後下入麵條， 再次開後轉為小火煮2分鐘即可撈出。

10. 很有嚼勁的麵條。

11. 早餐圖[1] ， 蔬菜已經隱藏在麵條中了。

區別

同彩色面不同的是蔬菜面中是蔬菜， 彩色面除了可以加蔬菜汁， 還可以加黑米麵粗糧等等

上面就是對蔬菜面的做法是怎樣的經驗介紹， 我們平時在吃面的時候可以變著花樣的去進行製作，