肥腸面的做法是怎樣的
很多人都很喜歡吃面， 面的種類也很多， 以非常為原材料的面大家是否喜歡呢?看過武林外傳的吃客朋友們應該都注意到過一個細節吧， 那就是他們店里有賣六錢一碗的肥腸面!吃過肥腸面的人應該知道， 肥腸面屬于川菜的一種， 口感獨特， 酸辣可口， 是一道非常好吃的面。
肥腸面大家也許都可以做， 但是地道的肥腸面又有多少人可以做呢?那么您有沒有想過您可以不用跑到外面的餐館， 在家里就能吃到好吃的肥腸面呢， 接下來就一起學習一下肥腸面的做法吧。
主料： 面條 8兩 肥腸 4兩
輔料： 泡椒 適量 泡姜 適量 干辣椒 適量 花椒 適量 香菜 適量 蒜苗 適量
調料： 醋 適量 辣椒油 適量 鹽 適量
川味菜譜：肥腸面詳細制作步驟
1、手搟面和肥腸
2、將泡椒和泡姜切塊備用， 干辣椒和花椒也備好， 香菜蒜苗切碎
3、肥腸(熟的)切塊備用
4、油鍋燒熱， 先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入鍋里煸炒
5、煸炒出味后放肥腸翻炒一會
6、翻炒肥腸變得稍干時， 加入高湯
7、大火將湯燒開， 再轉中火煮上十分鐘， 煮好后， 將湯盛出備用
8、鍋里燒水煮面
9、面煮好后， 撈到碗里
10、將煮肥腸的湯倒進碗里， 灑上少許的蒜苗和香菜段， 放點辣椒油即可
怎么樣?通過上面對肥腸面的詳細介紹， 你是否已經學會如何制作肥腸面了呢?你是否已經迫不及待的想大顯身手做一道肥腸面給自己心愛的人吃呢?那就趕快行動起來， 用自己家的已有資源做一道好吃的肥腸面吧。
