家常過日子，簡簡單單就好，美食也是一樣的

紅燒鴨翅

做法：1.將鴨翅除淨殘毛後洗淨瀝幹， 從關節處切開， 中翅部分再劃上兩刀以便入味， 八角、桂皮、花椒洗淨；幹辣椒洗淨後剪成兩截， 去籽， 草果洗淨用刀拍破， 生薑切片， 大蒜去皮

2.熱鍋放油， 下入八角、桂皮、花椒， 小火將其爆出香味

3.下入鴨翅， 轉大火， 將鴨翅平鋪在鍋底， 煎好一面後翻面， 將鴨翅的兩面煎至微微的焦黃

4.放入兩小勺料酒， 炒勻

5.再放入生薑、大蒜、草果、幹辣椒、老抽、白糖、鹽、蠔油、雞精， 炒勻至鴨翅上色

6.加入適量的熱水， 大火燒至微沸時用湯勺將浮沫舀出

7.蓋上鍋蓋， 轉小火煮約30分鐘

8.打開鍋蓋，

大蔥燒豆腐

材料：豆腐、大蔥一顆、生抽、老抽、糖、香油、鹽、水澱

做法：1.蔥切片、豆腐切塊備用

2.鍋中加入油， 待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃， 盛出備用

3.鍋中留底油加入蔥片爆香

4.調入生抽、老抽、糖翻勻

5.加入煎好的豆腐翻炒， 加少量溫水微燉兩分鐘， 淋入水澱粉、香油、適量鹽， 中火收汁， 裝碟

幹煸芹菜肉末

材料：芹菜、豆瓣醬、蔥、薑、蒜、糖、香油、肉末、小幹辣椒；

做法：1.芹菜洗淨切細絲， 越細越好哦；豆瓣切碎， 將蔥、薑、蒜、幹辣椒也切碎；鍋中倒少許油， 涼油下芹菜翻炒斷生撈出；

2.鍋中放適量油， 下肉末翻炒越幹越好， 然後放入豆瓣繼續翻炒出醬香後， 將蔥、薑、蒜、辣椒碎下入炒香；

3.放入芹菜， 立即依個人口味放適量白糖翻炒均勻後即可；出鍋前一定要放幾滴香油；

爆炒茄子

做法：1.茄子切成小段， 蔥薑蒜切末。

2.鍋中到油炸茄子， 大火炸， 炸到茄子變軟有些透明撈出控油。

3.鍋中放油， 蔥薑蒜炒香， 放入炸好的茄子， 醬油2湯匙， 醋1湯匙， 蠔油2湯匙， 糖2勺， 胡椒粉適量， 水澱粉勾芡， 完成。