夏天清爽可口簡簡單單的家常菜，每道都色香味俱全，炎炎夏日也能胃口大開！

夏天清爽可口簡簡單單的家常菜， 每道都色香味俱全， 炎炎夏日也能胃口大開！

麻辣素燒豆腐

食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣、水澱粉、薑、蒜、生抽。

做法：

1. 豆腐切小型正方體， 過熱水焯去豆腥味備用。

2. 起不沾油鍋， 熱後加入薑蒜爆香， 加入郫縣豆瓣炒香， 加適量水。

3. 燒開後， 加入豆腐， 以小火間或輕輕晃動的方式燒熟， 少許生抽調味。

4. 水澱粉勾芡， 晃動均勻， 起鍋淋上花椒粉， 辣椒粉， 蔥花。

洋蔥拌木耳

用料：黑木耳150克， 洋蔥半個， 柿子椒半個， 紅椒半個， 花椒1小勺， 幹辣椒2個， 食鹽1克， 生抽1小勺， 醋1小勺， 植物油1大勺

做法：

1、洋蔥， 青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下

2、把幹辣椒剪碎， 和花椒一同放入勺子， 加入油， 放火上至出椒香味

3、把木耳， 洋蔥， 青紅椒和料汁(鹽， 生抽， 醋)攪勻， 倒入煸香的油， 翻均勻即可

粉蒸肉

主料：精品五花肉 土豆 ， 蒸肉米粉

輔料：料酒 高湯 胡椒粉 老抽 生抽

做法：

1. 上好的五花肉連片一起切成薄片。 （五花肉整理好， 大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來， 更容易切出漂亮的肉片。

2. 切好的五花肉片， 加料酒， 老抽， 生抽， 少許胡椒粉拌勻醃制3.4個小時。 （料酒， 老抽， 生抽的比例約為1：1：3）醃好的肉片加蒸肉米粉， 澆一大勺高湯再次拌勻。

3. 土豆去皮洗淨切厚片。 蒸籠底墊上蒸籠紙， 先鋪一層土豆，

4. 再放步驟3裡處理好的五花肉。 入鍋蒸， 大火至水開後，

時蔬炒饅頭

材料：饅頭、雞蛋、青紅椒、洋蔥、胡蘿蔔

做法：1.將洋蔥、青紅椒切小塊， 胡蘿蔔切小丁。

2.雞蛋加少許鹽打散。

3.饅頭切小塊倒入均勻裹上蛋液。

4.起鍋熱油， 倒入饅頭丁小火煎至金黃色盛出。

5.熱油倒入洋蔥、胡蘿蔔翻炒。

6.出香味後倒入青紅椒， 炒至斷生。

7.倒入饅頭粒翻炒片刻， 加入少許鹽即可。