香菇肉片湯怎麼做？

香菇肉片湯是一道非常美味的營養湯， 其主要的食材原料就是香菇以及豬瘦肉， 當然各種調料的使用是很重要的， 而且香菇此時具有很好的補肝腎， 健脾胃以及益氣血的效果。

一、做法：

1：準備原材料：香菇， 豬瘦肉

2：香菇洗淨斜切成片；豬肉洗淨切片， 加入醬油、味精、胡椒粉、料酒、澱粉和勻備用。 3：熱鍋燒油， 放入薑片、蔥花、胡椒碎熗出香味， 加入高湯（豬棒骨和老母雞煨6小時成湯）， 燒開後放入香菇。

4：均勻的用筷子放入肉片煮至剛熟， 依口感加入少許鹽， 出鍋即成

5：營養豐富的成品 香菇（鮮）

二、做法指導：

1. 發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2. 泡發香菇的水不要丟棄， 很多營養物質都溶在水中；

3. 把香菇泡在水裡， 用筷子輕輕敲打， 泥沙就會掉入水中；

4. 如果香菇比較乾淨， 則只要用清水沖淨即可， 這樣可以保存香菇的鮮味。

三、【製作】

食譜用料：豬肉、香菇調料：蔥薑蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉

1）豬肉洗淨， 切片， 蔥， 香菇洗淨切好。

2）鍋中燒油， 把肉片滑熟， 再炒香蔥薑蒜， 然後把香菇下鍋炒， 然後加湯。

3）水開後加鹽、糖、雞精、胡椒粉， 撒上香菜末就可以了。

三、【香菇】性味甘、平、涼；人肝、胃經。 有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇， 它可轉化為維生素D， 促進體內鈣的吸收， 並可增強人體抵抗疾病的能力。 正常人吃香菇能起到防癌作用。 癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，

【豬肉】味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經；具有補腎養血， 滋陰潤燥之功效