香菇烏雞湯怎麼做？

香菇其實在我們生活當中是比較多見的， 但是香菇的營養價值也非常高， 和烏雞搭配的話更是比較保健的一種飲食方式， 用香菇烏雞來煲湯， 對女性朋友而言， 能夠起到補血養血抗衰老的作用。

一、做法

1.烏雞清洗乾淨， 切掉雞頭和雞PP， 還有PP處較厚的油脂也去掉， 幹香菇用溫水泡發洗淨， 紅棗和枸杞洗淨， 薑切四片

2.砂鍋中注入足量的清水， 冷水放入整雞， 大火煮滾後撇去浮沫

3.將切好的薑片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入

6.加蓋大火煮開後用小火燉

7.新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋

8.待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉

9.烏雞湯小火燉2小時就好， 出鍋前調入少許鹽調味即可

二、烹飪技巧

1、煲湯的水要一次加足， 不要中途再添加。

2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝， 小火慢慢燉， 不要心急。

3、鮮香菇可以不加， 我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。

4、如果擔心雞湯太油， 可以將浮在上面的油撇去再喝。

三、菜品特色

除了定期給心靈滋養， 也要給身體補充一些營養， 對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品， 加了紅棗枸杞， 鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜， 慢慢品味吧， 補血養顏， 越喝越美麗哦。