油麥菜怎樣做，這樣做最好吃

油麥菜是一種營養價值極其豐富的蔬菜， 吃起來口感也特別好， 比如素炒油麥菜、麻醬油麥菜等都是不錯的做法， 受到了諸多人的歡迎。 另外適量食用油麥菜能促進血液迴圈、有助於睡眠， 最重要的是還能減肥。

一、素炒油麥菜

1.準備食材

2.油麥菜清洗乾淨分成兩段

3.幹辣椒切段、蒜切小粒

4.熱鍋放油

5.油燒全熟將油麥菜和幹辣椒、蒜末一起倒入鍋內翻炒片刻

6.關火加入鹽和調味料即可

二、麻醬油麥菜的做法

1.準備食材， 油麥菜300克

2、把油麥菜切段， 在水裡面加入少許鹽， 泡水10分鐘後撈出瀝幹水分放入盤中。

3.取一個空碗， 加一勺芝麻醬， 加入少許水攪拌成芝麻糊

4.加入少許白糖

5.1勺陳醋和適量的鹽攪拌均勻， 淋在油麥菜上就可以吃了。

三、油麥菜的功效與作用

1.促進血液迴圈

油麥菜中含有甘露醇等有效成分， 有利尿和促進血液迴圈的作用。

2.有助於睡眠

因其莖葉中含有萵苣素， 故味微苦， 具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效， 可以將其榨成汁， 睡前飲用。

3.減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C， 有消除多餘脂肪的作用， 故又稱減肥生菜， 可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

四、油麥菜的營養價值

1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。

2.油麥菜的營養價值比生菜高， 更遠遠優於萵筍， 主要特點是礦物質豐富。 如鈣含量比生菜高1.9倍， 比萵筍高2倍， 鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%， 鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，