冰糖山楂球的做法？

山楂這是人們生活當中很常見的一種水果， 并且也是很受人歡迎的一種水果， 其因為吃起來的味道酸酸甜甜的并且營養比較豐富而很受人歡迎。 山楂吃起來的方法有很多， 有不少的人就非常喜歡吃冰糖山楂球， 并且人們也很希望自己在家里來制作冰糖山楂球， 下面就來介紹一下冰糖山楂球的做法。

山楂糖雪球

材料

山楂100克， 冰糖50克， 或白糖， 涼白開50ML， 白醋1/2湯匙

做法

1.山楂100克用清水洗凈， 控干水分

2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖干凈

3.鍋放火上， 放入冰糖或白糖50克

4.倒入50ML涼白開

5.開中小火熬制， 一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌， 以免糖汁糊鍋， 影響口感）

6.熬煮至冰糖或白糖全部融化， 水分蒸發， 鍋里出現細小的白氣泡， 淋入1/2湯匙白醋（慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象， 也可中和白糖的甜味）

7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻

8.倒入處理干的山楂， 立即關火， 并用鏟子快速攪拌（慧心貼心提示三：放入山楂立即關火， 再用鏟子攪拌， 千萬不要開火攪拌， 我第一次就是開火攪拌， 結果山楂破碎不成形）

9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹， 繼續攪拌

10.隨著糖汁溫度的降低， 包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象， 直到糖汁溫度冷卻， 白色結晶越明顯（慧心貼心提示四：攪拌的時候耐心一點， 盡量攪拌均勻， 等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象）

11.取出山楂球，

12.往鍋里倒入適量冷水， 也可放入幾顆山楂， 開火熬煮成山楂糖水， 這樣鍋也洗好了， 還有一杯飲料， 豈不是一舉兩得