它是6月份養生的王者，普通到10塊錢能買一大包，但很多卻不吃，真是遺憾

夏天來了， 天氣也越來越熱了， 對於吃的也是更加挑剔了。 夏天應該要吃一些清熱解毒的食物才好， 今天就得和大家聊一聊這種食物， 營養豐富， 是六月不可以少的一種健康美食~

夏天吃豆勝過吃肉， 豆子有很多種， 但是今天要聊的是豆類中的第一豆， 毛豆~

毛豆就是新鮮連莢的黃豆， 口感很好， 更是有著比黃豆豐富兩倍的維生素C。 毛豆對身體的好處真的不是一點點的~

能預防骨質疏鬆：毛豆裡含有黃酮類化合物， 是天然的植物雌激素， 能夠改善人體內的雌性激素， 有益於緩解由於更年期中引起的身體不適，

降血脂膽固醇：毛豆可以稱得上是去三高的良藥， 它有著一些化合物能有效清除血管壁上的脂肪， 從而起到降血脂的作用。 含有不飽和脂肪酸， 例如亞油酸和亞麻酸， 都是人體中不可或缺的一種脂肪酸， 可以用來改善脂肪代謝， 有著降低膽固醇的功效。

降血壓、防中風

毛豆富含著鉀這種物質， 能夠補充由於夏天流汗所失去的鉀， 緩解了鉀流失所導致的食欲不振、精神不振， 還能防止高血壓和中風的發生。

健脾祛濕

毛豆味甘、性平， 歸脾、大腸經， 能夠起到不錯的健脾寬中、清熱解毒、潤燥消水、益氣的作用。 脾是主運化的器官， 能夠帶走體內多餘的濕氣， 所以毛豆中的健脾祛濕是非常有效的。

毛豆的做法也很多， 常見的是這一種~

提前洗切好蔥薑蒜（全都切碎末）， 毛豆用水沖洗乾淨， 接一盆水加上一勺鹽浸泡十到十五分鐘， 然後用手稍稍搓洗毛豆上面的細毛毛， 水沖過後剪掉兩頭（方便入味）。

鍋中放入適量水， 能將毛豆全部浸透為宜， 水開後放入毛豆， 倒少許油（保持毛豆的脆綠色）， 加一小勺鹽， 煮五到六分鐘， 撈出毛豆用涼開水或純淨水沖涼。

沖涼後的毛豆倒入大碗中， 加生抽、蠔油、香油、香醋、麻辣鮮（沒有可不加）稍拌。

鍋內放適量食用油， 油熱後入花椒和紅椒爆香（爆出香味後可濾出， 但是我更喜歡不濾）， 之後加入薑蒜末爆出香味， 此時如果有紅油可加入， 倒入一點生抽， 稍稍翻炒撒入蔥花關火，

毛豆一定要煮熟， 因為毛豆中有著抗營養的物質， 吃了會引起噁心、嘔吐、腹痛等現象。 夏天是吃毛豆的好時期， 一點好多吃才好， 因為體內的濕氣是很多的， 會讓整個人都昏沉的， 毛豆作為祛濕的好食物， 要記得沒事來一點~