雞鋪肉的家常做法

日常餐桌上除了豬肉比較常見之外， 雞胸脯肉也成為了許多人喜愛的一種食物， 主要是由于雞胸脯肉的脂肪含量低， 而蛋白質含量偏高， 因此會比較適合減肥及健身人群。 并且在制作雞胸脯肉的過程中， 也可以根據個人的口味偏好來選擇具體的制作方法， 下面就介紹了幾種雞胸脯肉的家常做法。

香煎雞胸肉的做法：

首先在雞胸肉上深深的斜切幾刀， 加入鹽和黃酒腌制10分鐘左右

開中火燒熱鍋滴入橄欖油， 放入腌制好的雞胸肉

等到雞胸肉變色后翻面繼續煎， 再加入一大勺耗油， 轉成小火慢慢收汁

最后加入適量黑胡椒煎到兩面金黃即可出鍋擺盤

小貼士：

吃之前加入幾滴檸檬汁會更加美味， 別有風味哦。

雞胸肉的其他做法(辣子雞丁)：

雞胸肉切粒， 用料酒、耗油、鹽、胡椒粉、白糖和淀粉拌勻， 腌制十分鐘左右

配菜處理好備用

油鍋放寬油燒熱， 待油溫七成熱后放入雞肉粒， 炒到表面發白即可出鍋備用(雞肉如果先不要炒， 待稍微定型再炒)

再起炒鍋倒油， 下入豆瓣醬炒出紅油， 下入蒜片和花椒姜片， 爆香放入干辣椒和蔥段

倒入雞肉翻炒到全熟， 放入青紅椒粒翻炒均勻即可出鍋

小貼士：

豆瓣醬自帶咸味， 所以炒的時候千萬不要加鹽。

雞胸肉營養價值：

雞胸肉的蛋白質含量非常高， 而且容易被人體吸收， 適合健身人士食用， 有增強體力的作用。

含有豐富的磷脂， 是中國人磷脂的重要來源之一， 對人體發育有很大作用。