​泡椒豬肝的製作方法

泡椒豬肝的製作方法是比較適合我們這些上班族的朋友的， 因為這種食物的製作時間比較短， 而且容易製作。 我們在生活中想要製作泡椒豬肝， 應該要注意泡椒的處理方法， 不然製作出來的味道很辣， 可能你們會吃下來， 而且豬肝炒的時候要注意時間， 以免豬肝炒出來出現太硬的情況。

泡椒豬肝的製作方法

豬肝含有豐富的鐵、磷它是造血不可缺少的原料 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素有利於兒童的智力發育和 身體發育。 豬肝中含有豐富的維生素A常吃豬肝可逐漸消除眼科病症。 據近代醫學研究發現豬肝具有多種抗癌物質如維生素C、硒等而且肝臟還具有較強的抑癌能力含有抗疲勞的特殊物質。 菜譜做法：

1.準備好主料。 把豬肝洗乾淨。 蔥、薑、花椒、大蒜洗淨。

2.泡椒泡薑切適量大小， 蔥切段， 大蒜切絲。 豬肝切片， 放入鹽、料酒、生抽、薑絲、澱粉、油醃制。

3.鍋中放油， 燒熱後放入泡椒泡薑、大蒜、花椒炒香。

4.炒香的泡椒泡薑翻到一邊， 放入醃制好的豬肝片。

5.快速翻炒， 最後加入蔥段， 調入味精(鹽根據各人不同口味調入)。 翻下即可。

6.炒好裝盤。

特別提示：美味炒豬肝的6字要訣

1、油足：一次性倒入足量的油。

2、火旺：火候一定要夠， 這道菜不建議使用電磁爐， 感覺火不夠。

3、快速：這個菜， 豬肝在油裡炒制時間不超過2分鐘。 豬肝的蛋白質很容易受熱變硬， 任何炒豬肝都需要急火快炒的。

文章詳細的為我們介紹了泡椒豬肝的製作方法， 希望持家的朋友可以在沒事的時候嘗試一下。 如果你們的家人是不喜歡吃辣的， 我們建議大家可以將泡椒改成菜椒， 這樣就不會影響到家人的飲食了。